Pancerote punjene filom od sira: Recept za vazdušasto pecivo, ukusnije od onog iz pekare

Ko još može da im odoli?

Ako ne znate šta da pripremite za doručak ili večeru, a volite testo, neka vaš izbor budu pancerote punjene filom od sira. Služite ih sa hladnim jogurtom ili kiselim mlekom i uživajte u slasnom obroku, boljim od onog iz pekare.

Preporučujemo

Sastojci:

• 15 gr kvasca
• kašičica šećera
• 200 ml mleka
• 600 gr brašna
• 50 gr putera
• 1 jaje + 1 žumance

Nadev:

• 250 gr sira
• 2 belanca

Za premazivanje:

• 1 žumance
• susam (kim, morska so - po želji)

Priprema:

Izmrvite kvasac u malo toplog mleka, dodajte kašičicu šećera i malo brašna. Kad kvasac nadođe, dodajte jedno celo jaje i jedno žumance, otopljeni puter, so i ostatak brašna i mleka, pa mesite dok testo ne postane glatko.

Posudu sa testom prekrijte krpom i ostavite da uskisne.

Izdrobite sir, pa mu dodajte umućena belanca i sve dobro sjedinite.

Testo izvadite iz posude, stavite na sto, razvucite oklagijom i čašom vadite pancerote. Na sredinu svake stavite kašiku sira sa belancima, preklopite i pritisnite ivice. Ako imate kalup za pancerote, postupak će biti brži.

Tepsiju podmažite uljem, poređajte pancerote i ostavite još dvadesetak minuta da narastu. Pre nego što ih stavite u rernu, premažite ih umućenim žumancetom i po želji pospite susamom, kimom i/ili krupnom morskom solju.

Pecite ih na 180 stepeni dok ne porumene.

Prijatno!

(Telegraf.rs)