Ljutenica sa paradajzom je spremna da vam osvoji srce: Bez mnogo truda spremite specijalitet koji obara s nogu

Ajvar obožavamo, ali je vreme da mu ljutenica "ukrade" malo slave

Sestrom ajvara smatramo još jedan delikates koji zacrveni jesen i zimu - ljutenicu. Dobro poznat ukus retko ko ne voli, a nivo "ljutog" možete upravo sami odrediti.

Kako bismo ispoštovali sam naziv ovog specijaliteta, pripremili smo vam recept koji podrazumeva da se ljuto oseti, ali u savršenoj količini da i oni koji ga ne jedu, uživaju.

Preporučujemo

Sastojci za ljutenicu sa paradajzom:

• 2,5 kg paradajza
• 3 kg paprike
• 5 ljutih papričica
• 4 čena belog luk
• 1 vezica peršuna
• 1 čaša ulja
• 1 čaša sirćeta
• 3-4 kašike šećera
• 3-4 kašike soli
• biber

Priprema ljutenice sa paradajzom:

Za početak operite paradajz, pa stavite u zagrejanu vodu da se kuva.

Kada bude blanširan, tačnije dovoljno omekšan, izvadite ga i stavite u hladnu vodu. Skinite kožicu i ubacite ga u blender da se fino samelje.

Na redu je paprika, koju prvo treba dobro očistiti od semenki, a onda je isecite na kockice. To važi i za ljute paprike. Ne dirajte oči posle ljutih paprika!

Naseckane sastojke, zajedno sa paradajzom, prebacite u posodu u kojoj će se krčkati dugo, pa dodajte beli luk, sirće, so, biber, ulje, šećer i peršun.

Neka se krčka oko pet sati, a onda je ljutenica spremna da je zapakujete u tegle.

Prijatno!

(Ona.rs)