Slavski kolač za Svetu Petku koji uz jedan trik svima uspeva: Budite spremni za veliki praznik
U nedelju slavimo jednu od najvećih slava u našem narodu
U nedelju slavimo Svetu Petku, svetiteljku koja se smatra zaštitnicom žena i deca. Ovo je šesta slava u Srbiji i mnoge domaćice se spremaju da je spreme najbolje što umeju.
Naravno, nezaobilazna stvar je slavski kolač koji je domaćicama najbitniji, jer ako on ne uspe, onda je džaba trud.
Preporučujemo
Kako da spremite najukusnije slavsko žito: Neka porodični dan krasi vaših ruku delo
Ova slana torta je kraljica predjela: Brzo i lako se sprema, a idealna je za slavsku trpezu
Da bi slavski kolač uspeo i lepo narastao, potrebno je da mu date vremena za to. Najmanje pola sata je potrebno da se kvasac aktivira i da zbog njega kolač naraste.
Sastojci za slavski kolač:
- 20 g kvasca
- 1 kg brašna
- 400 ml vode
- 100 ml mleka
- kašičica šećera
- kašičica soli
- 100 g putera
- kesica praška za pecivo
- 2 jajeta
za ukrase:
- 100 g brašna
- 2 kašike gustina
- 80 ml vode
- kašika soli
Priprema slavskog kolača:
Zagrejte mleko, pa u njega ubacite izmrvljen kvasac, šećer i malo brašna i sve dobro promešajte. Ostavite da odstoji desetak minuta - toliko vremena je potrebno kvascu da "se aktivira".
U veću činiju sipajte prosejano brašno i prašak za pecivo, pa dodajte aktivirani kvasac, vodu, rastopljen puter, so i jaja. Mesite testo dok ne počne da se odvaja od posude, pa ga prebacite na radnu površinu i nastavite da mesite dok ne postane elastično. Prekrijte ga pamučnom krpom ili prozirnom folijom, pa ostavite da naraste barem pola sata.
U međuvremenu, sjedinite brašno, gustin, so i vodu, ostavite da odstoji desetak minuta, pa razvucite oklagijom i pravite ukrase po želji - pečat, grozd, klas pšenice ...
Posle pola sata odvojte dve trećine testa za kolač i spustite ga u prethodno podmazan i brašnom posutu dublju šerpu.
Preostalu količinu testa podelite na devet jednakih delova i napravite pletenice, za ukrašavanje kolača po želji.
Šerpu sa kolačem pecite u dobro zagrejanoj rerni na 150 stepeni oko sat vremena odnosno sve dok ne počne da se testo odvaja od ivica šerpe. Deset minuta pre nego što kolač bude pečen, izvadite ga iz šerpe i ukrasite pomenutim pletenicama i premažite ih mešavinom vode i brašna.
Vratite kolač da se dopeče u rernu i spreman je za vađenje.
Prijatno!
(Ona.rs)