Tiramisu torta koja uvek uspeva: Kremasta, lagana i neodoljivo mirisna
Postoje kolači koji nikada ne izlaze iz mode, a tiramisu je bez sumnje jedan od njih. Ova italijanska klasika, u verziji raskošne torte, savršena je za sve prilike, od porodičnih okupljanja do svečanih trenutaka kada želite desert koji izgleda elegantno, a priprema se lakše nego što biste pomislili. Kombinacija vazdušastog biskvita, mirisne kafe i bogatog maskarpone fila čini ovu tortu neodoljivo kremastom i izbalansiranom.
U nastavku donosimo provereni recept za tiramisu tortu koja uvek uspeva.
Preporučujemo
Stajao u redu za prodavnicu, pio pivo sa društvom, a oženio je najveću svetsku zvezdu: Krila ga je do smrti
Život Brižit Bardo: Imala preko 100 ljubavnika, 4 braka, 4 pokušaja samoubistva, sina ostavila i postala ikona
Sastojci
Za biskvit:
- 6 jaja
- 180 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 120 g glatkog brašna
- 1 kašika gustina
- ½ kašičice praška za pecivo
Za natapanje:
200 ml jake, ohlađene kafe
Za fil:
- 500 ml slatke pavlake
- 500 g maskarpone sira
- 100 g šećera u prahu
Za završnicu:
kakao u prahu
Priprema
Biskvit
Belanca umutite u čvrst sneg, zatim postepeno dodajte šećer i vanilin šećer, muteći dok smesa ne postane sjajna i stabilna. Dodajte žumanca jedno po jedno. U posebnoj posudi pomešajte brašno, gustin i prašak za pecivo, pa lagano sjedinite sa umućenom smesom. Izlijte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 180 stepeni oko 15 minuta. Ostavite da se potpuno ohladi.
Priprema kora
Ohlađen biskvit pažljivo izvadite iz pleha, uklonite papir i po potrebi isecite na tri ili četiri tanke kore, u zavisnosti od željene visine torte.
Fil
Slatku pavlaku umutite u čvrstu penu. Dodajte maskarpone sir i šećer u prahu, pa kratko umutite dok ne dobijete gladak i kremast fil.
Slaganje torte
Na tanjir ili tacnu nanesite tanak sloj fila, zatim položite prvu koru i ravnomerno je poprskajte ohlađenom kafom. Premažite filom i ponavljajte postupak dok ne potrošite sve kore i fil. Završite slojem fila.
Hlađenje i dekoracija
Tortu ostavite u frižideru najmanje tri sata, a idealno preko noći, kako bi se ukusi lepo povezali. Pred služenje obilno pospite kakaom u prahu.
Ova tiramisu torta je savršen izbor kada želite desert koji izgleda sofisticirano, a ostavlja utisak domaće, pažljivo pripremljene poslastice. Kremasta, mirisna i lagana – baš onakva kakvu svi volimo.
(Ona.rs)