Čupavi kolač sa čokoladom i malinama je novi kralj poslastica: Ovako nešto niste spremali dosad

Ako postoji kolač koji u isto vreme budi nostalgiju i izgleda kao da je stigao iz moderne kuhinje, onda je to ovaj "čupavi kolač". U ovoj verziji, klasičan recept dobija osvežavajući preokret zahvaljujući sočnim malinama i bogatoj čokoladi.

Sastojci:

Za testo:

Preporučujemo

• 3 jaja
• 200 g šećera
• 1 kesica vanilin-šećera
• 200 ml jogurta
• 100 ml ulja
• 1 kesica praška za pecivo
• oko 400 g glatkog brašna

Za fil i posip:

• 150–200 g malina (sveže ili zamrznute)
• 100 g čokolade za kuvanje
• 2 kašike kakaa
• 2 kašike mleka

Priprema

Umutite jaja sa šećerom i vanilin-šećerom dok smesa ne pobledi. Dodajte jogurt i ulje, pa kratko sjedinite. Postepeno dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i zamesite mekano, ali nelepljivo testo.

Testo podelite na dva dela. Jedan deo rasporedite po plehu obloženom papirom za pečenje i blago utisnite rukama. Preko testa rasporedite maline ravnomerno.

U drugi deo testa dodajte kakao i mleko, pa sjedinite. Čokoladu narendajte ili sitno iseckajte i umešajte u tamno testo. Ovu smesu zatim krupno narendajte ili rukama mrvite preko malina, kako bi se dobio prepoznatljiv "čupavi" izgled.

Kolač pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30–35 minuta, dok ne dobije lepu zlatnosmeđu boju. Ostavite da se ohladi, pa po želji pospite šećerom u prahu.

Ako koristite zamrznute maline, nemojte ih odmrzavati pre upotrebe - tako će kolač ostati sočan, a testo se neće natopiti. Čupavi kolač je još ukusniji sutradan, kada se ukusi potpuno sjedine.

(Ona.rs)