Rolat od tikvica koji je hit leta: Toliko je ukusan da nestane sa stola za nekoliko minuta

Kada stignu visoke temperature, retko ko želi tešku hranu i komplikovane recepte. Upravo zato jela od tikvica svake godine postaju pravi hit tokom leta. Osim što su lagane i pune ukusa, tikvice se odlično kombinuju sa sirom, pavlakom i šunkom, pa od njih mogu nastati prava mala gastronomska iznenađenja.

Jedno od njih je i slani rolat od tikvica koji izgleda efektno, lako se priprema i podjednako je ukusan kao ručak, večera ili predjelo kada vam dolaze gosti.

Preporučujemo

Sastojci

Za koru

• 2 srednje tikvice
• 5 jaja
• 6 kašika brašna
• 2 kašike soli (prilagoditi ukusu)
• 100 ml ulja
• 200 ml jogurta

Za fil

• 200 g kisele pavlake
• 200 g krem sira ili svežeg kravljeg sira
• 200 g šunke

Priprema: 

Tikvice operite i izrendajte na krupnije rende. Ako su mlade, koru nije potrebno uklanjati.

Posolite ih i ostavite desetak minuta da puste višak tečnosti.

Nakon toga ih dobro ocedite rukama kako bi smesa bila kompaktnija.

U većoj posudi umutite jaja, pa dodajte brašno, ulje, jogurt i so.

Kada dobijete glatku smesu bez grudvica, umešajte oceđene tikvice.

Pripremljenu masu ravnomerno rasporedite po plehu obloženom papirom za pečenje.

Pecite oko 20 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni, dok površina ne dobije lepu zlatnu boju.

Važan trik za savršen rolat

Čim izvadite pečenu koru iz rerne, zajedno sa papirom za pečenje pažljivo je uvijte u rolat.

Ostavite da se potpuno ohladi.

Ovaj korak pomoći će da se kasnije mnogo lakše uvija bez pucanja.

Kremasti fil koji daje poseban ukus

Dok se kora hladi, pripremite nadev.

Šunku narendajte na krupno, a sir usitnite viljuškom.

Dodajte kiselu pavlaku i sve dobro sjedinite dok ne dobijete kremastu smesu.

Ohlađenu koru odmotajte, skinite papir za pečenje i ravnomerno premažite filom.

Potom je ponovo pažljivo uvijte u rolat.

Ostavite da se dobro stegne

Pre služenja rolat obavezno ostavite nekoliko sati u frižideru.

Tako će se fil lepo povezati, a sečenje biti mnogo lakše.

Kada se dobro rashladi, isecite ga na kolutove i poslužite.

Ovaj rolat je jedan od onih recepata koji izgledaju mnogo komplikovanije nego što zapravo jesu.

Lagana kora od tikvica i bogat kremasti fil čine ga idealnim za letnje dane, porodična okupljanja ili posluženje gostima.

Najlepši je dobro rashlađen, a mnogi kažu da je još ukusniji sutradan.

(Ona.rs)