Otkrivamo recept za salatu od lubenice i sira koju ovog leta služe u Parizu, Milanu i Njujorku
Porodica Loren svake godine letnje dane provodi u Hamptonsima, prestižnom primorskom mestu na istočnoj obali SAD, koje već decenijama predstavlja nepresušan izvor inspiracije za modnu kuću Ralph Lauren. Prepoznatljiva estetika ovog brenda, plavi tonovi, bezvremenska elegancija i opušten luksuz, duboko je povezana upravo sa atmosferom Hamptonsa.
Koliko su Ralph i Riki Loren vezani za ovo mesto govori i činjenica da je Riki Loren objavila knjigu "The Hamptons: Food, Family, and History", posvećenu ovom čuvenom letovalištu. U njoj se nalaze porodične priče, arhivske fotografije, zanimljive anegdote, ali i brojni recepti inspirisani američkom kuhinjom.
Preporučujemo
Napustila Kolumbiju, pa došla u Nikšić: Kad smo je pitali za Srbiju i Đokovića - ostali smo u neverici!
Na ulazu u Hilandar stoji tabla koju svaki vernik prvo pročita: Jedno pravilo posebno iznenadi ljude
Jedan od njih je i osvežavajuća salata od lubenice i rukole, koja se ovog leta nalazi na menijima restorana Ralph's u Parizu, Polo Bara u Njujorku, RL Restauranta u Čikagu i Ralph's Bara u Milanu. Lagana, aromatična i puna letnjih ukusa, idealna je za vrele dane.
Salata od lubenice i rukole po receptu Riki Loren Sastojci
- 600 g lubenice bez semenki, isečene na kockice
- 100 g feta sira, isečenog na kockice
- 2 g blagih crvenih papričica, isečenih na tanke kolutiće
- 52 g oljuštenog krastavca, isečenog na tanke kolutove
- 16 g crvenog luka, sitno isečenog
- 85 g čeri paradajza, prepolovljenog
- 15 g rukole
- 5 g sveže nane
- 5 g svežeg mini bosiljka so i sveže mleveni biber po ukusu
Preliv od šeri sirćeta
- 100 ml šeri sirćeta
- 2 i po čaše maslinovog ulja
Priprema preliva
U većoj činiji sjedinite šeri sirće i maslinovo ulje, pa dobro umutite dok ne dobijete ujednačen preliv.
Priprema salate
Lubenicu stavite u veliku činiju i prelijte manjom količinom pripremljenog preliva. U posebnoj posudi lagano pomešajte krastavac, crveni luk, rukolu i čeri paradajz sa ostatkom preliva.
Na tanjir za serviranje rasporedite lubenicu, a oko nje poređajte začinjeno povrće. Dodajte kockice feta sira, listiće nane i kolutiće blage papričice. Na kraju salatu prelijte sa još nekoliko kapi šeri sirćeta i pospite solju i sveže mlevenim biberom.
Rezultat je osvežavajuće letnje jelo koje spaja slatkoću lubenice, slanost fete i aromatične note svežeg začinskog bilja - kombinacija koja savršeno oslikava opušteni luksuz po kojem su Hamptonsi i porodica Loren poznati.
(Ona.rs)