Stručnjaci otkrivaju: Najčešća greška kod čuvanja hrane u frižideru i kako je jednostavno izbeći

Mnogi misle da je dovoljno samo očistiti frižider i pobacati namirnice kojima je istekao rok trajanja, ali stručnjaci upozoravaju da je podjednako važno i kako ćete hranu vratiti na police. Način na koji organizujete frižider ne utiče samo na urednost i preglednost, već direktno i na bezbednost hrane koju jedete.

Pravilnim rasporedom namirnica možete da sprečite razvoj bakterija i takozvanu unakrsnu kontaminaciju, odnosno prenos bakterija sa sirovog mesa na drugu hranu. Dobra vest je da organizacija frižidera uopšte nije komplikovana, a nekoliko jednostavnih pravila može potpuno da promeni način na koji čuvate namirnice.

Prema savetima stručnjaka koje prenosi magazin The Kitchn, hranu u frižider treba raspoređivati prema tome koliko termičke obrade zahteva. Namirnice koje mogu odmah da se jedu, bez dodatnog kuvanja, uvek treba držati na vrhu, dok sirovo meso i ostali sastojci koji zahtevaju visoku temperaturu pripreme treba da budu na dnu.

Na gornjim policama najbolje je držati ostatke ručka, gotova jela, jogurte, sireve, suhomesnate proizvode i pića. To su namirnice koje najčešće odmah konzumiramo i važno je da budu zaštićene od eventualnog curenja tečnosti iz sirovog mesa.

Donje police rezervisane su za sirove sastojke koje planirate da kuvate. Tu spadaju sirova piletina, meso, riba, ali i povrće koje ide na termičku obradu. Posebno je važno da sirovo meso bude u dobro zatvorenim posudama kako sokovi ne bi curili po ostalim namirnicama.

Vrata frižidera, iako ih mnogi koriste za mleko i kvarljive proizvode, zapravo predstavljaju najtopliji deo frižidera. Zato su idealna za sosove, senf, džemove, razne prelive i druge proizvode koji mogu da podnesu manje promene temperature.

Posebnu pažnju treba obratiti na fioke. One su namenjene voću i povrću jer održavaju odgovarajući nivo vlažnosti, ali stručnjaci upozoravaju da mogu predstavljati problem ako se iznad njih nalazi sirovo meso. Ukoliko imate dve fioke, preporuka je da jednu koristite za voće i povrće, a drugu za sirovo meso. Ako su fioke postavljene jedna iznad druge, meso bi uvek trebalo da bude u najnižoj.

Fioku u kojoj držite meso potrebno je redovno čistiti i dezinfikovati, a ukoliko vam obe fioke trebaju za voće i povrće, sirovo meso držite u posebnoj zatvorenoj plastičnoj posudi na polici.

Organizacija je posebno važna u malim frižiderima, gde prostora često nema dovoljno. Stručnjaci savetuju da najpre proverite koje namirnice zaista moraju da stoje u frižideru, jer mnogi proizvodi bez problema mogu da se čuvaju na sobnoj temperaturi.

Takođe, kupovina velikih pakovanja nije uvek praktična ako nemate dovoljno prostora za pravilno skladištenje. Jedan od trikova koji može mnogo da pomogne jeste prebacivanje hrane iz originalne ambalaže u providne posude koje mogu da se slažu jedna na drugu. Tako ćete dobiti više mesta, ali i bolji pregled nad onim što imate u frižideru.

Dodatne plastične kutije mogu poslužiti kao improvizovane fioke i pomoći vam da grupišete slične namirnice, što će vam olakšati svakodnevnu organizaciju i sprečiti bacanje hrane koju ste zaboravili na dnu police.

(Ona.rs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.