Za ovo povrće nutricionisti kažu da je eliksir mladosti: Usporava starenje, a u Srbiji ga ima na svakom koraku

Ovo povrće bogato magnezijumom nalazi se na svim listama nutricionista i stručnjaka koji se bave pitanjem dugovečnosti, a u pitanju je bundeva. Bundeva je bogata vitaminima, nutritivno bogata i niskokalorična, a sem toga izuzetno je korisna za kožu, kosu, raspoloženje i imuni sistem.

Doktor Visente Mera, stručnjak za anti ageing medicinu, objašnjava da određene supernamirnice imaju sposobnost da uspore starenje, a bundeva je jedna od njih. Osim toga, njen visok sadržaj vlakana pomaže i u gubitku kilograma: „bogata je magnezijumom i cinkom, niskokalorična je i ima antiinflamatorna i laksativna svojstva.”

Anti-age efekti na kožu i kosu

Farmaceutkinja i nutricionistkinja Paula Martin Klares tvrdi da je ovo jedno od onih nutritivnih blaga koje ona preferira kada ide u kupovinu jer, između ostalog, "bundeva omogućava pripremu zdravih i neverovatnih recepata". U svojoj knjizi Zdravlje tvoje kože je u onome što jedeš, stručnjakinja posvećuje nekoliko redova ovoj namirnici jer "njena upadljiva narandžasta boja je sinonim za karotene i savšen antioksidant za očuvanje zdrave kože i očiju".

Dalje objašnjava: "Ona pruža određenu zaštitu od UV zraka i stoga doprinosi prevenciji fleka i bora. Njen visok sadržaj vitamina C i E pojačava antioksidativnu funkciju, koja ublažava oštećenja izazvana slobodnim radikalima i podstiče proizvodnju kolagena, što pomaže očuvanju mladalačke i elastične kože."

Takođe, poseduje anti-akne osobine zahvaljujući sadržaju vitamina B, koji podstiče obnavljanje ćelija. Na kraju, njen sadržaj cinka jača kosu.

"Nedostatak ovog minerala imaće negativne efekte na zdravlje kose jer je odgovoran za zaštitu korena i prevenciju promena u životnom ciklusu kose, što može dovesti do preuranjenog opadanja kose, koja bi prešla u telogenu fazu i ispala iz korena", objašnjava doktor Rakel Amaro, sa klinike u Madridu.

Magnezijum je prirodni antidepresiv

Zanimljivo je da je ovo povrće bogato magnezijumom, hranljivim sastojkom koji deluje na mišićni i nervni sistem, podstičući dobrostanje oba sistema i njihovu opuštenost. Pored toga, doktor Mera dodaje da semenke bundeve imaju visok sadržaj triptofana, što doprinosi poboljšanju nivoa serotonina i smanjenju depresivnog ponašanja.

Bundeva je antiinflamatorna i pomaže u borbi protiv gripa

Nutricionistkinja Sandra Lorden uključuje bundeve u svoju listu antiinflamatornih namirnica koje podržavaju zdravlje probavnog sistema. Paula Martin Klares potvrđuje da može doprineti jačanju imunog sistema. Natalija Galan, takođe nutricionistkinja, ističe da je to namirnica koja se preporučuje za prevenciju gripa: "Bundeva je bogata beta-karotenom (organskim pigmentima koji se pretvaraju u vitamin A kada ih telo apsorbuje) i njeni hranljivi sastojci jačaju imunitet i štite od virusa." Dodaje: "U slučaju alergije, može se zameniti šargarepom jer su njene koristi vrlo slične."

Mnogobrojne mogućnosti za recepte sa bundevom

Ovo je još jedan adut bundeve - mogućnosti su beskrajne:

Kuvana, u salati, sa narandžama, orasima, kozjim sirom i balzamiko prelivom. Nutricionistkinja Beatriz Larea preporučuje da se konzumira s mesom ili ribom. "Povrće, zdrave masti i proteini donose osećaj sitosti, a apsorpcija glukoze biće sporija", objašnjava ona.

U obliku čipsa (veoma tanko isečena i pečena u rerni), začinjena po ukusu - brza i zdrava užina.

U tortilji, sa fetom, paradajzom, salatom i avokadom.

Kuvana sa pirinčem, kinoom ili sočivom uz kari piletinu.

A na kraju, tu je i omiljeni kremasti potaž od bundeve koji je jedan od najdelotvornijih poteza u borbu protiv gripa

Sastojci:

• 1 kg bundeve
• 2 srednje krompira
• 1 kašika putera ili malo maslinovog ulja
• 1 čaša mleka ili biljnog mleka (badam za lakšu verziju)
• 1 kašika kisele pavlake (ili biljne pavlake)
• Prstohvat cimeta (po želji, za začinjeni ukus)
• So, biber
• Pečene semenke bundeve za dekoraciju

Priprema:

Oljuštite i iseckajte bundevu i krompir na kockice. U šerpi otopite puter (ili zagrejte ulje) i propržite komade bundeve i krompira 5 minuta.

Dodajte čašu vode, pokrijte i kuvajte na srednjoj vatri 20 do 30 minuta, dok povrće ne postane mekano.

Sve izmešajte, dodajte mleko, pavlaku, so, biber i prstohvat cimeta. Poslužite toplo, uz pečene semenke bundeve.

(Ona.rs/Vogue.fr)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.