Svaki dan sam uzimala kašičicu ovog semena i kosa je počela da mi raste kao iz vode

Crni susam je ušao u moj život pre nekoliko godina, kada sam na ručku sa prijateljicom, koja inače ima gustu i sjajnu kosu, videla kako obilato posipa svoju salatu crnim susaom uz objašnjenje "da je dobar za kosu". Kako sam tada imala veoma tanku i suvu kosu, odmah sam ga uvrstila u svoju ishranu. Od tada sam saznala da je crni susam bogat antioksidansima, vitaminom E i mineralima kao što su magnezijum, gvožđe, kalcijum i cink, kao i da predstavlja superhranu koja je korisna za kožu i kosu, pa čak i sprečava i smanjuju pojavu sede kose. Ukratko, one su unapređena i korisnija verzija belih susamovih semenki.

Šta je crni susam i čemu služi?

Semenke cenog susama potiču od biljke Sesamum indicum, zeljaste biljke iz porodice Pedaliaceae, koja se gaji već hiljadama godina, a njene semenke mogu biti bele, zlatne, smeđe ili crne boje. S obzirom na to da imaju intenzivniji ukus od belih susamovih semenki, crne susamove semenke danas se uglavnom gaje u Kini i jugoistočnoj Aziji, a često se koriste u azijskoj kuhinji, naročito u indijskoj i kineskoj, ali i u nekim afričkim zemljama. U Evropi, ove semenke su deo kulinarske tradicije Grčke i Turske, dok su u drugim delovima sveta manje poznate i konzumirane, ali sve više postaju popularne među ljubiteljima zdrave i prirodne hrane. Preporučuje se da ih kupite, ako je moguće, neskinute, jer se mnogi njihovi sastojci, kao što su lignani, nalaze uglavnom u omotaču semenke.

Nutritivne vrednosti crnog susama (po 2 kašičice, 14 g):

Kalorije: 100

Proteini: 3 g

Masti: 9 g

Ugljeni hidrati: 4 g

Vlakna: 2 g

Kalcijum: 18 % dnevne vrednosti (DV)

Magnezijum: 16 % DV

Fosfor: 11 % DV

Bakar: 83 % DV

Mangan: 22 % DV

Gvožđe: 15 % DV

Cink: 9 % DV

Zasićene masti: 1 g

Mononezasićene masti: 3 g

Koje su razlike između belih i crnih susamovih semenki?

Crne susamove semenke sadrže više antioksidanata od belih.

Crne susamove semenke imaju više minerala, kao što su kalcijum, kalijum, gvožđe, mangan i bakar, u poređenju sa belim susamom.

Crne susamove semenke imaju intenzivniji ukus i miris od belih.

Svojstva crnih susamovih semenki: čemu služe?

Zbog visokog sadržaja antioksidanata, štite od oksidativnog stresa.

Sa vitaminom E, omega-3 i antioksidansima, korisne su za zdravlje i lepotu kože, bore se protiv suvog i upaljenog kože.

Sadrže gvožđe, cink i esencijalne aminokiseline koje su važne za zdravlje i vitalnost kose, te mogu sprečiti prerano pojavljivanje sede kose.

Zbog visokog sadržaja kalcijuma, pomažu zdravlju kostiju i mogu sprečiti osteoporozu.

Bogate vlaknima, podstiču dobar rad crijeva i zdravlje digestivnog sistema.

Sadrže nezasićene masti poput omega-3 i omega-6, koji imaju antiinflamatorna svojstva.

Zahvaljujući vitaminima B, korisne su za nervni sistem.

Minerali kao što su gvožđe, cink i selen podržavaju imuni sistem.

Štite srce zbog prisustva nezasićenih masti koje smanjuju nivo lošeg holesterola (LDL).

Mogu pomoći u regulaciji krvnog pritiska.

Crni susam i sede 

Jedan od efekata crnih susamovih semenki na kosu je njihova sposobnost da spreče pojavu sede kose. Zbog svog sadržaja gvožđa, proteina, cinka, kalcijuma, fosfora, magnezijuma, bakra i aminokiselina, svakodnevna konzumacija jedne kašičice crnih susamovih semenki tokom najmanje 3 meseca može pomoći u sprečavanju pojave sede kose ili kose u senci sive, delujući na proizvodnju melanina.

Kontraindikacije - Ne preporučuju se osobama alergičnim na susam.

Kako konzumirati crne susamove semenke

Dodajte kašičicu u svoj grčki jogurt ili jutarnji šejk.

Pospite ih po salatama i povrću.

Lako ih prepržite i pospite po risotima, supama i kremama.

Pomiješajte ih, prepržene, u guacamole i humus.

Iskoristite ih da umesto prezli (ili dodajte u prezle) za meso ili ribu.

Pospite ih po kajgani, omletu ili bilo kojem jelu po izboru.

Umešajte ih u testo za hleb, palačinke, picu ili kolačiće.

Stavite kašičicu u svoju salatu od voća ili puding od chia semenki za nutritivni desert.

(Ona.rs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.