Sarma ne može zauvek da stoji u frižideru: Mnogi pravimo grešku, evo koliko dana je bezbedna za jelo

Zima bez sarme na ovim prostorima gotovo je nezamisliva. Pravi se u velikim šerpama, jede se danima i, kako narod kaže, što duže stoji, to je ukusnija. Ipak, iako važi za jelo koje "trpi vreme", sarma ima svoja jasna pravila kada je u pitanju bezbedno čuvanje.

Kiseli kupus, meso i začini daju joj određenu otpornost, ali to ne znači da može da stoji unedogled. Upravo tu mnogi greše.

Koliko dana sarma sme da stoji u frižideru

Prema preporukama stručnjaka, sarma u frižideru može bezbedno da stoji do sedam dana. Ključ je u načinu čuvanja. Najbolje je držati je u hermetički zatvorenoj posudi, kako bi se sprečio kontakt sa vazduhom i širenje mirisa na druge namirnice.

Važno je i kako se podgreva. Sarma se uvek mora dobro zagrejati, do ključanja, kako bi se eliminisale eventualne bakterije. Podgrevanje "na brzinu" nije dobra ideja, koliko god bili nestrpljivi da pojedete još jednu porciju.

Ako primetite neobičan miris, promenjenu teksturu ili ukus, bolje je da je ne jedete, bez obzira na to što "još nije prošlo sedam dana".

Koliko dugo sarma može da stoji u zamrzivaču

Ako ste skuvati više nego što možete da pojedete u roku od nekoliko dana, zamrzavanje je najbolje rešenje. Sarma u zamrzivaču može da stoji do tri meseca bez gubitka kvaliteta.

Najbolje je zamrznuti je u manjim porcijama, u plastičnim posudama ili kesama za zamrzavanje, uz što manje vazduha unutra. Tako ćete kasnije lakše odmrznuti tačno onoliko koliko vam treba.

Prilikom odmrzavanja, sarma se prvo ostavlja u frižideru preko noći, a zatim se dobro zagreva pre serviranja. Jedno pravilo je posebno važno i ne krši se, sarmu koja je već jednom odmrznuta nikada ne treba ponovo zamrzavati.

Sarma zaista jeste jedno od onih jela koja s vremenom dobijaju na ukusu, ali samo dok se čuvaju kako treba. Posle toga, ni tradicija ni iskustvo ne mogu da poprave ono što zdrav razum treba da spreči.

(Ona.rs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.