Kuvana jaja koja se sama ljušte? Da, moguće je, evo i kako

Guljenje kuvanih jaja ume da bude horor već u ponedeljak ujutru. Jedno se oguli za pet sekundi, drugo izgleda kao da ste ga napali viljuškom iz besa. I naravno, baš to drugo vam treba za salatu, dekoraciju, sendvič, šta god. Klasičan početak dana.

Ali postoje fore koje olakšavaju život, stvarno. Najbolje se gule jaja stara sedam do deset dana. Sveže je super za kvalitet, ali za guljenje - haos. Ako želite da proverite starost, ne filozofirajte: ubacite jaje u činiju sa vodom. Ako potone i ostane ravno, sveže je. Ako stoji uspravno, taman za kuvanje. Ako pluta, previše je staro i preskočite ga.

Tokom kuvanja dodajte kašičicu sode bikarbone. Ne zato što je to neka magija, nego zato što menja pH vode i ljuska se lakše odvaja. Možete i metalnu kašiku ubaciti u šerpu da stabilizuje temperaturu, ali iskreno, soda je mnogo praktičnija.

Bitno je i da su jaja potpuno potopljena u vodi da bi se skuvala ravnomerno. Kad ih sklonite s ringle, odmah ih prebacite u ledenu vodu. Šok promena temperature pomaže da se membrana ispod ljuske odvoji i oljušti bez dramatike.

Kratko i jasno: malo hemije, malo fizike i mnogo manje živciranja. Jaja se ogule za čas, a doručak ostaje doručak, ne poligon za nervni slom.

(Ona.rs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.