Kako da vam luk ne istruli preko zime: Domaćice imaju poseban trik

Ako ste tokom jeseni napravili zalihe luka za naredne mesece, verovatno znate koliko brzo nekoliko loših glavica može da pokvari čitavu zalihu. Luk koji se čuva na pogrešnom mestu počinje da klija, omekšava i truli, naročito kada je prostorija vlažna ili nema dovoljno vazduha.

Ipak, postoji nekoliko jednostavnih pravila koja mogu značajno da produže njegov vek, a iskusne domaćice posebno vode računa o jednom detalju – luku je potreban vazduh.

Ne čuvajte ga u plastičnoj kesi

Jedna od najčešćih grešaka jeste da se luk ostavi u plastičnoj kesi ili zatvorenoj posudi. Vlaga koja se zadržava unutra pogoduje propadanju i pojavi buđi.

Mnogo bolje rešenje su mrežaste vreće, pletene korpe ili gajbice sa otvorima, u kojima vazduh može slobodno da cirkuliše.

Trik sa najlon čarapama

Jedan od starinskih načina čuvanja luka jeste korišćenje čistih najlon čarapa. Glavice se stavljaju pojedinačno u čarapu, a između njih se napravi čvor. Na taj način svaka glavica ima dovoljno vazduha, a ako jedna počne da se kvari, lako se može izvaditi bez diranja ostatka.

Čarapu sa lukom možete okačiti na tamno i suvo mesto, što je još jedan važan deo pravilnog skladištenja.

Najvažnije je gde ga držite

Luk najbolje podnosi hladno, suvo, tamno i dobro provetreno mesto. Ne treba ga držati pored izvora toplote, ali ni u prostoru u kojem se skuplja vlaga.

Takođe, nije dobro da bude naguran u velikoj gomili. Kada su glavice zbijene jedna uz drugu, vazduh teže cirkuliše, a jedna trula glavica može brzo da ugrozi ostale.

Pre skladištenja pregledajte svaku glavicu

Ovo je možda i najvažniji korak. Za zimnicu i duže čuvanje birajte samo čvrste, potpuno suve i neoštećene glavice.

Luk koji je isečen, udaren, mekan ili već pokazuje znakove truljenja nemojte stavljati među zdravu zalihu. Takve glavice treba potrošiti prve.

Ako ste luk sami uzgajali, pre skladištenja trebalo bi ga dobro osušiti, odnosno ostaviti da se spoljašnji slojevi potpuno osuše. Tek tada je spreman za čuvanje tokom zime.

Uz malo pažnje i pravi način skladištenja, luk može dugo da ostane čvrst i suv, bez nepotrebnog bacanja hrane. A trik koji su koristile naše bake i dalje je jedan od najjednostavnijih – što više vazduha i što manje vlage.

(Ona.rs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.