Nikada je ne ostavljajte ovako posle pranja: Trik koji sprečava pucanje drvene daske za sečenje

Drvene daske za sečenje omiljeni su kuhinjski pribor u mnogim domaćinstvima. Osim što lepo izgledaju, izdržljive su i prijatne za korišćenje. Međutim, ako se ne održavaju pravilno, mogu da se isuše, iskrive ili počnu da pucaju. Dobra vest je da se pravilnom negom većina ovih problema može sprečiti.

Zašto drvena daska počinje da puca?

Drvo je prirodan materijal koji reaguje na promene temperature i vlažnosti. Kada upija vodu, širi se, a kada se suši, skuplja se. Ako se ove promene dešavaju prebrzo ili neravnomerno, u drvetu nastaju naprezanja koja mogu dovesti do pucanja.

Među najčešćim greškama su pranje daske u mašini za sudove, dugo potapanje u vodi, sušenje neposredno uz radijator ili drugi izvor toplote, kao i čuvanje u veoma suvoj prostoriji.

Problem može nastati i ako se daska nakon pranja ostavi da leži na mokroj radnoj površini. Njena donja strana tada se suši sporije od gornje, što može dovesti do deformacije.

Kako obnoviti suvu drvenu dasku?

Ako je površina daske postala suva, svetlija i hrapava, ali se još nisu pojavile pukotine, odgovarajuće ulje može pomoći da se drvo zaštiti i povrati mu se lepši izgled.

Najbolji izbor je mineralno ulje namenjeno predmetima koji dolaze u kontakt sa hranom, odnosno posebno ulje za održavanje drvenih kuhinjskih dasaka.

Pre nanošenja ulja, dasku operite mlakom vodom i blagim deterdžentom, a zatim je potpuno osušite. Na suvu površinu nanesite tanak sloj ulja i ravnomerno ga utrljajte mekom krpom. Posebno obratite pažnju na ivice, jer su one često izloženije gubitku vlage. Ostavite ulje da deluje nekoliko sati, odnosno prema uputstvu proizvođača, a višak uklonite čistom krpom. Ako je drvo izrazito suvo, postupak možete ponoviti.

Zašto obično jestivo ulje nije najbolji izbor?

Iako se čini praktičnim da dasku premažete maslinovim ili suncokretovim uljem koje već imate u kuhinji, to nije najbolje rešenje.

Pojedina biljna ulja vremenom mogu da oksidiraju i užegnu, zbog čega daska može da dobije neprijatan miris ili lepljivu površinu. Zbog toga je bolje koristiti namensko ulje za drvene kuhinjske predmete. Neki preparati sadrže i pčelinji vosak, koji može pružiti dodatnu zaštitu površine od vlage.

Šta ako se na dasci već pojave pukotine?

Ako primetite oštećenja, važno je da procenite koliko su ozbiljna. Kod površinskih ogrebotina i hrapavosti može pomoći blago brušenje finim brusnim papirom. Nakon toga uklonite prašinu, očistite dasku, potpuno je osušite i nanesite odgovarajuće ulje.

Međutim, ako su pukotine duboke, otvorene ili prolaze kroz drvo, dasku nemojte više koristiti za pripremu hrane. U pukotinama se mogu zadržavati ostaci hrane i mikroorganizmi koje je teško temeljno ukloniti. Kod kvalitetnijih dasaka ponekad je moguće stručno popravljanje odgovarajućim lepkom namenjenim kontaktu sa hranom. Ipak, ako niste sigurni da je daska nakon popravke bezbedna i da se može dobro očistiti, najbolje je da je zamenite.

Kako pravilno oprati drvenu dasku?

Drvene daske ne bi trebalo dugo potapati u vodi niti prati u mašini za sudove, osim ako proizvođač izričito navodi da je takvo čišćenje dozvoljeno. Najbolje je da ih operete ručno, toplom vodom i deterdžentom za sudove, odmah nakon upotrebe. Očistite obe strane daske, čak i ako ste hranu sekli samo na jednoj.

Nakon pranja obrišite je čistom krpom, a zatim je postavite uspravno ili na stalak kako bi vazduh mogao da cirkuliše oko obe strane. Izbegavajte sušenje uz radijator, vruću rernu ili na direktnom, jakom suncu. Prebrzo sušenje može povećati rizik od pucanja.

Ako ste na dasci sekli sirovo meso ili živinu, posebno je važno da je temeljno operete i sprečite prenošenje mikroorganizama na drugu hranu.

Koliko često treba nauljiti drvenu dasku?

Učestalost zavisi od vrste drveta, intenziteta korišćenja i načina održavanja. Ako dasku koristite svakodnevno, uljenje otprilike jednom mesečno može biti dobar početak. Ako površina ranije postane suva, svetlija ili počne brzo da upija vodu, možete je nauljiti i češće.

Jednostavan pokazatelj je kap vode: ako ostane na površini u obliku kapljice, zaštita od vlage možda je još zadovoljavajuća. Ako se brzo upije i drvo potamni, to može biti znak da mu je potrebna nova zaštitna nega. Ipak, ovaj test pokazuje samo kako površina reaguje na vodu, a ne da li je daska higijenski bezbedna.

Male navike koje produžavaju vek drvene daske

Drvena daska ne zahteva komplikovano održavanje. Najvažnije je da se pridržavate tri jednostavna koraka:

• Redovno perite i sušite uspravno: Sprečite zadržavanje vlage na donjoj strani.
• Reagujte na prve znake sušenja: Povremeno je zaštitite mineralnim uljem.
• Izbegavajte ekstremne uslove: Nikada je ne ostavljajte u vodi i sklonite je od direktnih izvora toplote.

Pravilno održavanje ne zahteva mnogo vremena, a može napraviti veliku razliku. Nekoliko jednostavnih navika pomoći će da vaša drvena daska ostane funkcionalna, higijenski bezbedna i spremna za svakodnevnu upotrebu.

(Ona.rs/metropolitan.si)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.