Pravilo za pripremu belog luka: Ovako će zadržati aromu i sva zdravstvena svojstva

Beli luk je jako poželjan dodatak jelima jer menja i dopunjuje ukus svakog obroka. Osim što je neizbežan deo svake kuhinje, beli luk je poznat i po brojnim zdravstvenim prednostima.

Alicin, aktivno jedinjenje koje se nalazi u belom luku koje mu takođe daje aromu, ima nekoliko lekovitih svojstava. Međutim, ponekad preterano kuvanje i pogrešna upotreba belog luka u jelima mogu smanjiti njegove zdravstvene prednosti.

Nekoliko jednostavnih koraka tokom kuvanja može pomoći da se očuvaju blagodetna svojstva belog luka bez uticaja na ukus ili aromu jela.

U "Instagram" objavi nutricionistkinja Momal Asif je podelila "desetominutno pravilo" u vezi sa pripremom belog luka, a koje čini da njegove zdravstvene prednosti ostanu netaknute.

Nutricionistkinja je napisala: "Da li ste znali da dva minuta u tiganju uništavaju sve zdravstvene prednosti belog luka?"

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 A post shared by Moomal Asif (@moomalasif)

Beli luk ima zasluženu reputaciju zdrave namirnice. Sadržaj antioksidanata u belom luku je visok i ima moćna antivirusna, antibakterijska i antiinflamatorna svojstva.

Jedinjenje alicina u belom luku prilikom spremanja se gubi zajedno sa različitim nutritivnim vitaminima rastvorljivim u vodi kao što su B i C, jer na njih utiče toplota.

Da bi se zadržale prednosti belog luka za dobrobit zdravlja, dr Asif je savetovala da napravite malu promenu: "Izgnječite ili iseckajte beli luk i držite ga dalje od toplote 10 minuta".

- Tokom ovog vremena stvara se najveći deo alicina i (ako se ne dira 10 minuta) ostaje netaknut tokom spremanja - rekla je ona, uključujući i to da se posle 10 minuta može pržiti, dinstati, peći.

(Telegraf.rs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.