Recept za najmekše cimet-rolnice: Pecivo koje se topi u ustima

Ukoliko ste sladokusac, teško je da ćete odbiti rolnice sa cimetom, pecivo koje se tradicionalno priprema u skandinavskim zemljama, a i na našim prostorima ima brojne poklonike.

Recepti variraju - od onog sa gotovim lisnatim testom, do domaćeg kiselog testa premazanog puterom koje mu daje specifičan miris, ukus i mekoću.

Sastojci:

• 500 g brašna
• 250 ml mleka
• 250 g putera
• 20 g svežeg kvasca
• 10 kašika šećera
• 2 žumanceta + jedno celo jaje
• 50 ml ulja
• 2 kesice mlevenog cimeta

Priprema:

Sipajte mleko u šerpicu i stavite na ringlu tek toliko da se smlači, pa ga skinite sa ringle, dodajte kašiku šećera, izmrvljen kvasac i kašiku brašna. Sve razmutite i ostavite da odstoji desetak minuta.

U činiju sipajte brašno, dodajte aktivirani kvasac, žumanca i ulje, pa zamesite meko testo. Kad se sastojci sjedine, prekrijte posudu sa testom pamučnom krpom i ostavite testo da narasta pola sata.

Potom ga premesite, razvucite oklagijom u veliki pravougaonik i premažite sa 125 grama putera.

Pomešajte devet kašika šećera sa dve kesice mlevenog cimeta, pa pospite preko testa premazanog puterom i uvijte u što tanju rolnicu. Ne zaboravite da što rolnica bude bila tanja, to će pecivo biti lisnatije.

Isecite rolnicu na tanke šnite, pa ih ređajte u tepsiju obloženu papirom za pečenje i ostavite da odstoje još 15-20 minuta. Obavezno pravite mali veći razmak prilikom ređanja u tepsiju, jer će rolnice narasti.

Potom ih premažite umućenim jajetom i preostalim rastopljenim puterom kako bi dobile lepu zlatnu koricu.

Zagrejte rernu na 220 stepeni, pa stavite cimet-rolnice da se peku. Posle desetak minuta smanjite temperaturu rerne na 180 stepeni i pecite još pola sata.

Prijatno!

(Telegraf.rs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.