Veganski mafini od limuna: Nešto slatko i ukusno za doručak tokom poslednjih posnih dana

Veganski mafini sa limunom su idealan posni doručak ili užina tokom finalnih dana božićnog posta.

Kombinacija slatkiša od laganog ukusa limuna i hrskavih čia semenkica, ne samo da su ukusni već i veoma zdravi. 

Uz to, nisu ni skupi za pripremu, pogotovo ako napravite sopstveno bademovo brašno tako što ćete u blenderu izmiksati iseckane bademe dok ne postanu fini prah.

Sastojci

• 1 šolja bademovog mleka
• 1 kašičica jabukovog sirćeta
• 1 ¾ šolje brašna za testa
• ½ šolje bademovog brašna
• 2½ kašičice praška za pecivo
• ¼ sode za pečenje
• ½ kašičice morske soli
• ½ šolje + 2 kašike šećera
• ⅓ šolje maslinovog ulja
• 2 kašike limunove kore
• 3 kašike limunovog soka
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• 1 kašika čia semenki, za ukras

Glazura

• ½ šolje veganskog krem sira
• 2 kašike limunovog soka
• 2 kašike meda
• 1 kašičica limunove kore, za ukras

Priprema:

Zagrejte rernu na 200 stepeni i priremite pleh za mafine sa 12 korpica.

U maloj činiji pomešajte bademovo mleko i jabukovo sirće. Ostavite sa strane.

U velikoj činiji umutite brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so.

U srednjoj činiji umutite šećer, maslinovo ulje, limunovu koru, limunov sok i vaniliju.

U  to umešajte mešavinu bademovog mleka.

Sada kombinujte mokre sastojke sa suvim sastojcima i mešajte dok se ne sjedine.

Prespite smesu u kalupe za mafine i pecite 16 do 17 minuta, ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.

Ostavite da se hladi deset minuta u plehu, a zatim prebacite na rešetku da se završi hlađenje.

Napravite glazuru: ručnim mikserom ili procesorom za hranu izmešajte vegetarijanski krem sir, limunov sok, med i limunovu koricu dok ne postane glatka. Stavite na ohlađene mafine i ukrasite čia semenkama i limunovom koricom.

(Telegraf.rs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.