Vreme čitanja: oko 2 min.
Ovako se pravi najbolji doručak na svetu: Komplet-lepinja treba da je žuta, mekana i da ima u šta da se umoči
Vreme čitanja: oko 2 min.
Ovaj lokalni specijalitet mogao je i da zvrši u Ginisovoj knjizi rekorda
Srpska komplet-lepinja sada je i zvanično krunisana kraljica, jer ju je čuveni agazin "TastAtlas" proglasio za najbolji doručak na svetu u 2023. godini. Da uživaju u njemu skoro svaki dan, ne brojeći kalorije imaju priliku stanovnici Zlatiborskog okruga, gde se ona tradicionalno pravi. I koliko god se približavali savrmenim gastronomskim trendovima, tradicija ovde ne izlazi iz mode, pa pekari imaju pune ruke posla.
Preporučujemo
Posne ruske kape su neodoljivi kolač za slavu: Savršen način da se zasladite
6 znakova da ste opsednuti hranom: Jedan sigurno svi prepoznajemo
Za nju su vam potrebni - lepinja, jaja, domaći kajmak i pretop iz pečenja. Kalorično jeste, ali ko voli nek izvoli.
- Ostali smo verni recepturi naših predaka. U lepinju stavljamo jaje, domaći kajmak i sve to umućkamo i stavimo u specijalnu furunu da se zapeče. Po želji mušterija dodajemo pretop, takozvanu mocu. Koriste se naši domaći proizvodi, jer ništa nije ukusnije od toga. Za komplet-lepinju, pored ovih domaćih uvek imamo i zaintersovane goste sa strane, jer kako doći u Užice, a da je ne probate“, rekla je za RINU iskusna domaćica Rada Jovičić koja ni sama ne može da izbroji koliko je do sad ovih kalorijskih bombi napravila.
Komplet-lepinja jede se prstima, obično prvo poklopac koji se može umakati u sredinu sa pretopom, koliko i kako ko voli. Prazan papir i masan brk govore da je ovo vanvremenski specijalitet i nešto po čemu se Užice i Užičani prepoznaju.
- Najvažnije je da bude žuta i mekana. Gotova, sočna i mirisna komplet lepinja obavezno se služi uz domaći jogurt ili kiselo mleko - naglašava Rada.
Ovaj lokalni specijalitet mogao je i da zvrši u Ginisovoj knjizi rekorda, jer su domišljati pekari odlučili da naprave lepinju prečnika preko jedan metar, tešku 15 kilograma u koju je otišlo preko stotinu jaja. Ni to Užičanima nije bilo mnogo, jer je čak i tolika tada „pukla“ za nepunih sat vremena.
A ko zna da li bi mi danas jeli komplet-lepinju, da nakon Drugog svetskog rata, kad je bio zabranjen rad privatnim pekarama, sestra poznatog Užičanina Krcuna Terzića nije lično zvala Beograd i pitala kako će da ispeče jagnje za Božić. Tadašnja vlast joj je učinila i ostavila pekaru “Šuljaga” u životu i tako je ovaj specijalitet opstao.
(Telegraf.rs/RINA)
Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).
Povezane vesti
Pica-doručak: Recept za vrhunski obrok za početak dana
Parfe za razbuđivanje: Počnite dan sa osmehom uz ovaj jednostavan recept za doručak
Tortilje sa jajima su pun pogodak za dobro jutro: Napravite nešto drugačiji obrok i oduševite ukućane
Kesadilje će vam doneti svu energiju da započnete dan: Malo sastojaka, a bogati zalogaji
Video: Slana šarena torta bez pečenja: Postaće vam omiljena
Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.
Komentari
Najnovije iz rubrike Recepti
Dženifer Lopez na premijeri novog filma: Mnogi govore da je "konačno počela da stari"
Princeza Norveške priča sa anđelima, njeno dete oseća tuđe emocije, a sada sledi udaja za gurua Holivuda
Porodili su je u komi, jer njeno telo nije moglo da se bori za dvoje: Sada ima važnu poruku za sve mame
Србија до Токија Русија до милвокија
Потпуно сте у праву. Јесте најбоље када има у шта да се умочи.
Podelite komentar
Pravnik
Stvar ukusa ali meni se to ni nanjmanje ne svidja. A cena mu je zesca,kao da jedete punjenu pljeskavicu od 400 gr. Bolje da jedem meso nego lepinju
Podelite komentar
Boško
Stvarno po sastojcima deluje sirotinjski. Čuj umočena, pa šta to znači? Sirotinjska moča kad nemaš pare za meso? Mi smo narod pališe, ali kad se oladimo, shvatimo da je Leskovac zakon! A vi braćo užičani uz dužno poštovanje, umačite koliko hoćete. Mi ćemo da žvaćemo.
Podelite komentar