Recept za falafel: Miris i ukus Bliskog istoka u vašem domu

Foto: Unsplash/Ludovic Avice

Miris Bliskog istoka možete osetiti i u svojoj kuhinji tako što ćete napraviti ukusni falafel.

Preporučujemo

Recept za falafel, dobro poznate ukusne kuglice, nije uopšte težak i može ga napraviti svaka domaćica, bila ona vična u kuhinji ili ne. Dobro je došao i u dane posta.

Sastojci za falafel:

• 2 šolje sušenog slanutka
• pola kašičice sode bikarbone
• 1 šolja peršuna
• 3/4 šolje svežeg korijandera
• pola šolje sveže mirođije
• 1 manja glavica crnog luka
• 1 kašičica praška za pecivo
• 6 čenova belog luka
• malo mlevenog kima i korijandera
• so, biber
• 2 kašike prepečenog susama

Priprema za falafel:

U veću činiju stavite sušeni slanutak i sodu bikarbonu i napunite je vodom toliko da iznad sastojaka bude vode debljine jednog prsta. Potopite uveče i ostavite najmanje 18 sati. Sutradan ocedite sastojke i dobro osušite.

U činiju dodajte začine, sitno seckani crni i beli luk i dobro promešajte. Možda nije loše ni u blenderu da sjedinite. Pokrijte je krpom ili providnom folijom i ostavite u frižider najmanje jedan sat.

Neposredno pre nego što rešite da ih pržite, dodajte smesi prašak za pecivo kao i prepečen susam i promešajte varjačom.

Uz pomoć kašike možete da formirate pljeskavice, a najbolje i da vam dlanovi budu vlažni dok ih budete oblikovali.

U tiganj sipajte ulje pa kad se dobro zagreje, odnosno kad bude počelo da "cvrči", pažljivo stavljajte falafel u tiganj i ostavite da se prže oko tri minuta po strani, sve dok ne postanu braon boje. Trudite se da ne pržite sve odjednom odnosno ostavite prostor svakoj pljeskavici i nemojte ih "gurati".

Kako koja pljeskavica bude gotova, stavljajte ih na ubrus kako bi se ocedile. Možete ih jesti sa prelivom po želji ili uz salatu sa krastavcem i paradajzom.

Prijatno!

(Ona.rs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.