Novopazarske mantije sa sirom i spanaćem: Zalogajčići koji se tope u ustima

Foto: Shutterstock

Svaki predeo Srbije je karakterističan po nekom kulinarskom specijalitetu. Mantije se povezuju sa delom oko Novog Pazara, odakle zapravo one i dolaze.

Preporučujemo

Recept za novopazarske mantije sa sirom i spanaćem nije uopšte težak i može ga napraviti svaka osoba.

Sastojci za novopazarske mantije sa sirom i spanaćem:

za testo:

• 500 g pšeničnog brašna
• 1 šolja tople vode
• 2 kašike ulja

za fil:

• 250 g spanaća (sveži ili u briketima)
• 350 g sitnog sira
• 100 g margarina
• 1 jogurt
• 2 jajeta
• so

Priprema novopazarskih mantija sa sirom i spanaćem:

U činiji pomešajte mlaku vodu, brašno i ulje. Zamesite testo i ostavite ga sa strane da se "odmori" oko pola sata. Za to vreme možete da pripremite fil.

Spanać operite i sitno iseckajte, a ako koristite onaj u briketima, ostavite da se odledi i takođe isecite što sitnije, pa ga pomešajte sa sirom. Margarin izvadite iz frižidera i neka bude na sobnoj temperaturi.

Odstojalo testo možete da podelite na nekoliko delova, šest ili osam, i svaki od tih delova razvaljajte oklagijom u kvadrat ili pravougaonik. Svaki krug premažite sa malo margarina i isecite na kockice željene veličine.

Svaku kockicu nafilujte nadevom i napravite og njih loptice. Deo gde se loptica "zatvara" stavite naravno na dno. Ređajte ih u pleh podmazan margarinom. Ako vam ostane nešto margarina, slobodno ga otopite i prelijte preko mantija.

Pecite ih 40 minuta na 200 stepeni. Kada budu pečene, umutite dva jaja sa jogurtom i prelijte dok su još tople. Vratite ih u rernu da se još malo zapeku. Tada su onda spremne za jelo.

Prijatno!

(Ona.rs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.