Recept za bolonjeze kao iz italijanskih restorana: Ukus koji svi dobro poznajemo

Foto: Shutterstock

Bolonjeze sos ima vrlo specifičan ukus, koji se ne zaboravlja. Ako dugo niste pripremali ovaj dragulj italijanske kuhinje, onda je pravo vreme da to učinite i obradujete ukućane.

Recept je možda duži, ali veoma lak za praćenje i ne zahteva mnogo vremena.

Preporučujemo

Sastojci za bolonjeze sos:

•  500 g mlevenog mesa (najbolje mešavina svinjetine i govedine)
• 1 velika glavica crnog luka, sitno iseckana
• 2 šargarepe, sitno iseckane
• 2 stabljike celera, sitno iseckane
• 4 čena belog luka, sitno iseckana
• 400 g paradajza u konzervi (seckani) ili svežeg paradajza, oljuštenog i iseckanog
• 2 kašice paradajz pirea
• 150 ml crnog vina (opciono, može se zameniti sa dodatnim paradajzom ili malo vode)
• 2 kašičice origana
•  malo sušenog bosiljka
• 1 lovorov list
• So i biber po ukusu

Priprema bolonjeze sosa:

U velikom tiganju ili šerpi, zagrejte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte iseckani crni luk, šargarepu i celer. Pržite dok povrće ne omekša i luk ne postane staklast.

Dodajte iseckani beli luk i pržite još minut dok ne počne da miriše.

Dodajte mleveno meso i pržite dok ne dobije zlatno smeđu boju i ne bude skuvano, povremeno mešajući.

U mešavinu dodajte paradajz pire i seckane komade paradajza, a zatim sipajte crno vino (ako koristite). Dobro promešajte.

Ubacite origano, bosiljak, lovorov list, so i biber. Smanjite vatru na nisku i kuvajte na laganoj vatri 45-60 minuta, povremeno mešajući. Ako umak postane previše gust, dodajte malo vode.

Za kremastiji ukus, možete dodati malo mleka.

Skuvajte pastu i uživajte.

Prijatno!

(Ona.rs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.