Vreme čitanja: oko 2 min.
Desert koji flertuje sa vašim čulima: Profiterole sa kremastim filom kom ne možete odoleti
Vreme čitanja: oko 2 min.
Zbog njih mnogi krše dijete
Profiterole - desert koji usrećava generacije, tu je da vas ovim putem podseti da je pravo vreme da ga pripremite.
Recept samo treba lagano pratiti korak po korak i dovešće vas do savršenog slatkiša za sve ljubitelje hrskavog testa, kremastog fila i ukusnim prelivom od čokolade.
Preporučujemo
Zaboravite na sladoled, ovaj ledeni, kremasti čokoladni kolač bolje rashlađuje i topi se u ustima
2 srpska jela od testa su na visokom mestu na listi najboljih u jugoistočnoj Evropi: Da li ste čuli za njih?
Sastojci za profiterole
- 250 g putera
- 500 ml vode
- 100 ml pavlake za kuvanje
- 500 ml mleka
- 250 g brašna
- 2 kašike gustina
- 200 g šećera
- 2 kesice vanilin šećera
- 200 g čokolade za kuvanje
- korica limuna
- malo soli
Priprema profiterola:
Umutite tri žumanca, dve kašike gustina, izrendanu koricu limuna i 100 mililitara mleka. Mutite dok se grudvice ne rasture , pa ostavite da odstoji.
Od preostalih belanaca možete da napravite puslice.
U šerpu sipajte 300 mililitara mleka i 100 mililitara pavlake za kuvanje, dodajte 200 grama šećera, dve kesice vanilin šećera i 80 grama putera, pa kuvajte dok ne počne da vri.
Sipajte umućena žumanca sa gustinom i mlekom i kuvajte dok ne počne da se zgušnjava. Važno je da fil sve vreme mutite žicom kako se ne bi stvarale grudvice.
Skuvani fil preručite u plastičnu posudu i prekrijte je prozirnom folijom da se ne bi uhvatila korica. Ostavite da se ohladi oko 20 minuta.
U drugu šerpu sipajte pola litra vode, 125 grama putera, kašiku šećera i pola kašičice soli i stavite na ringlu da provri. Potom dodajte 250 grama brašna i sve vreme mutite žicom da se ne bi stvarale grudvice. Kad se smesa zgusne, skinite posudu sa ringle i ostavite da se smesa ohladi.
Tad dodajte tri cela jaja, jedno po jedno i mutite mikserom. Testo bi trebalo da bude glatko.
Tepsiju obložite papirom za pečenje, pa odvajajte kuglice veličine oraha i spuštajte ih na papir. Ostavljajte dovoljno prostora između kuglica od testa, jer će ono tokom pečenja narasti.
Stavite tepsiju u rernu zagrejanu na 200 stepeni i pecite testo za profiterole dvadesetak minuta, odnosno dok ne porumene. Dok se testo peče, nemojte otvarati rernu da profiterole ne bi splasnule.
Kad se profiterole ohlade, presecite ih i punite kremom, pa ih ređajte na tacnu.
U šerpici rastopite 200 grama čokolade za kuvanje sa 50 grama putera i 50 mililitara mleka, pa prelijte preko profiterola i ostavite sat vremena na hladnom mestu.
Preko možete posuti malo mrvljenog keksa ili naseckanog pistaća.
Prijatno!
(Ona.rs)
Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).
Povezane vesti
Recept za kisele krastavce bez konzervansa: Ukusna tegla prave zimnice bez koje ruska salata ne može da prođe
Tri leće koji morate da probate: Gosti će tražiti barem dva parčeta, a komplimenti će vas saletati
Niste jeli bolju špansku pitu od ove: Za čas je gotova, a o mekanom testu ćete sanjati
Uštipci od karfiola kao prilog ili ukusna večera: Jelo od povrća koje ćete odmah zavoleti
Video: Milkšejk od kuvanog sladoleda: A mislili ste da je nemoguće
Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.
Komentari
Najnovije iz rubrike Recepti
Krivica je užasno osećanje, ali možete da je preokrenete u svoju korist: Evo i kako
Upoznajte Konstancu: Grad nazvan po sestri imperatora danas je najveća je crnomorska luka Rumunije
Snimila je "osvetničku" pesmu mužu koji ju je godinama varao, postala je hit veka, a sad je dobila tužbu
