Moja baka je rekla da ću se udati tek kad naučim da pravim ovaj kolač sa višnjama: Evo u čemu je tajna

Postoje recepti koji nisu samo recepti. Oni su uspomene, mirisi detinjstva i male porodične legende koje se prenose s kolena na koleno. Upravo takav je bio bakin kolač sa višnjama - desert uz koji su se donosile velike životne odluke, vodili ozbiljni razgovori i, kako je ona volela da kaže, "učile važne lekcije".

"Ne možeš u brak dok ne savladaš ovaj kolač", govorila je kroz osmeh, dok je uvek preciznim pokretima mešala testo. Tada mi je to zvučalo kao šala. Danas znam - u toj rečenici krila se prava mala filozofija.

Na prvi pogled, recept je jednostavan. Sastojci su skromni, gotovo uvek već u kuhinji. Ali, baš kao i u životu, nije sve u sastojcima – već u načinu. Baka je tvrdila da se po ovom kolaču vidi kakva je domaćica, ali i kakva je osoba.

"Ako ga praviš nervozno, biće tvrd. Ako žuriš, raspadaće se. Ako ga praviš s ljubavlju - svi će tražiti još jedno parče." Otkrila sam u čemu je caka.

Sastojci:

• 3 jaja
• 1 čaša jogurta
• 1 čaša ulja
• 1 čaša šećera
• 2 čaše glatkog brašna
• 1 prašak za pecivo
• vanilin šećer
• oko 300 g višanja
• prstohvat soli

Priprema:

Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smesa ne postane svetla i penasta. Dodajte jogurt i ulje, pa lagano umešajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i soli.

Testo sipajte u pleh obložen papirom za pečenje. Po vrhu rasporedite višnje.

Peče se na 180 stepeni, oko 30 do 35 minuta.

Jednostavno, zar ne? E pa, tu dolazimo do onog dela koji je baka uvek naglašavala.

Evo u čemu je prava tajna

Ne u brašnu. Ne u jajima. Ne čak ni u višnjama. Baka je uvek višnje prvo lagano posipala sa malo brašna.

Zašto?

"Da ne potonu i da ne puste previše soka."  Ali to nije bila jedina tajna.

Prava tajna bila je u strpljenju. Nikada nije lupala posudama. Nikada nije žurila. Nikada nije pravila kolač "reda radi". Godinama kasnije, shvatila sam da bakin kolač zapravo nikada nije bio test kuvarskih veština.

Bio je test karaktera.

Možeš li da budeš strpljiva? Možeš li da ne žuriš? Možeš li da uneseš toplinu u nešto naizgled obično?

I, da, kolač je ispao savršeno. Savladala sam ga!

Prijatno!

(Ona.rs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.