Spolja hrskavi, iznutra mekani i puni fila: Kolačići sa jagodama i čizkejk punjenjem koje ćete obožavati

Ako volite miris domaćih kolačića i kombinaciju jagoda i čizkejka, ovaj recept će vas potpuno osvojiti. Mekani centar, komadići pečenih jagoda, kremasti delovi od sira i voćni džem čine ove kolačiće pravim prolećnim desertom. Idealni su uz kafu, čaj ili kao slatko iznenađenje za goste.

Posebna tajna ovog recepta krije se u zamrznutim komadićima krem sira koji tokom pečenja ostaju blago kremasti, pa svaki zalogaj podseća na mini čizkejk.

Recept je dovoljan za oko 12 većih kolačića.

Sastojci za testo

• 230 g omekšalog maslaca

• 200 g belog šećera

• 120 g braon šećera

• 1 kašika mleka ili slatke pavlake

• 1 celo jaje

• 1 žumance

• 1 kašičica ekstrakta ili paste od vanile

• ½ kašičice gustina

• 280 g mekog brašna

• ¾ kašičice sode bikarbone

• 1 kašičica soli

Dodaci

• oko 300 g jagoda

• 3 do 4 kašike džema od jagoda

Za čizkejk punjenje

• 225 g krem sira

• 1 kašičica vanile

• 1 kašičica gustina

Priprema

Najpre pripremite čizkejk punjenje. Pomešajte krem sir, vanilu i gustin dok ne dobijete glatku smesu. Rasporedite je u tankom sloju na papir za pečenje i stavite u zamrzivač dok se potpuno ne stegne. Kada se stegne, izlomite ili isecite na manje komade.

Jagode isecite na listiće i rasporedite po plehu obloženom papirom za pečenje. Pecite ih oko 15 minuta na 120 stepeni kako bi pustile višak tečnosti i postale intenzivnijeg ukusa. Ostavite ih da se ohlade.

U većoj posudi umutite maslac sa belim i braon šećerom dok smesa ne postane penasta. Dodajte jaje, žumance, vanilu i mleko, pa sve sjedinite.

U drugoj posudi pomešajte brašno, sodu bikarbonu, so i gustin, pa postepeno dodajte u mokre sastojke. Mešajte dok ne dobijete mekano testo.

Na kraju pažljivo umešajte pečene jagode i komadiće zamrznutog čizkejk fila. Dodajte džem od jagoda tako da ostanu blagi voćni tragovi kroz testo.

Oblikujte 12 većih kugli od testa, pokrijte ih i ostavite u frižideru preko noći ili najmanje nekoliko sati.

Rernu zagrejte na 175 stepeni. Kolačiće pecite 10 do 12 minuta, dok ivice ne postanu blago zlatne, a sredina ostane mekana.

Po želji, odmah nakon pečenja oblikujte ih okruglim kalupom ili čašom kako bi bili pravilnog oblika.

Rezultat su neodoljivo mekani kolačići sa voćnim i kremastim centrom koji podseća na omiljeni čizkejk od jagoda.

(Ona.rs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.