Najlakši kolač od šljiva: Nema kora, ni fensi filova, samo ukus zbog kog ćete pojesti ceo pleh

Kada stignu prve zrele šljive, kuhinjom počinju da se šire mirisi koji nas vraćaju u detinjstvo. Tada često nisu potrebne ni komplikovane torte, ni višesatno stajanje pored šporeta - dovoljno je nekoliko jednostavnih sastojaka i voće koje je već samo po sebi puno ukusa.

Jedan od takvih starinskih deserata je šljivopita. Iako se u nazivu nalazi reč "pita", ovo nije klasična pita sa korama i filom. Nema razvijanja testa, nema posebnih slojeva i nema komplikovanih priprema. Šljive se poređaju u pleh, dodaju im se griz, brašno, šećer i nekoliko mirisnih sastojaka, a rerna odradi najveći deo posla.

Rezultat je sočna, mirisna i mekana poslastica u kojoj glavnu ulogu imaju upravo zrele šljive i njihov sok.

Ovaj starinski recept tradicionalno se vezuje za bosansku kuhinju, ali je odavno poznat i na prostoru Srbije i čitavog regiona. Upravo njegova jednostavnost objašnjava zašto se prenosio iz generacije u generaciju.

Sastojci

Za ovu jednostavnu poslasticu potrebno je:

• 1 kg zrelih šljiva
• 4 kašike griza
• 3 kašike brašna
• 4 kašike šećera
• 1 vanilin šećer
• 1 kašičica cimeta
• 50 g maslaca
• 100 g krupno seckanih oraha

Orasi nisu obavezni, ali će kolaču dati dodatnu aromu i blagu hrskavost. Ako ih ne volite ili ih nemate pri ruci, šljivopita će biti ukusna i bez njih.

Kako se pravi šljivopita?

Najpre operite šljive, prepolovite ih i uklonite koštice. Za ovaj recept najbolje je koristiti dobro zrele i sočne plodove, jer će upravo njihov sok tokom pečenja dati kolaču karakterističnu mekoću.

Pleh ili vatrostalnu posudu premažite sa malo maslaca, a zatim po dnu ravnomerno rasporedite griz. On će tokom pečenja upijati deo soka koji šljive ispuste.

Šljive poređajte preko griza, tako da presečena strana bude okrenuta nagore.

U posebnoj posudi možete pomešati šećer, vanilin šećer, cimet i brašno, pa ovu mešavinu ravnomerno posuti preko šljiva. Dodajte i krupno seckane orahe, ako ste odlučili da ih koristite.

Maslac isecite na manje komade i rasporedite preko cele površine.

Pečenje traje manje od sat vremena

Rernu prethodno zagrejte na 180 stepeni, a zatim stavite šljivopitu da se peče oko 40 do 50 minuta.

Kolač je gotov kada šljive potpuno omekšaju, puste dosta soka, a površina dobije lepu zlatnu boju. Vreme pečenja može da zavisi od rerne, ali i od toga koliko su šljive sočne.

Ako primetite da je deo brašna ostao na površini tokom pečenja, pred kraj ga možete pažljivo utapkati kašikom kako bi se sjedinio sa sokom koji su pustile šljive.

Najukusnija je dok je još mlaka

Kada je izvadite iz rerne, ostavite šljivopitu nekoliko minuta da se prohladi. Možete je jesti potpuno ohlađenu, ali je posebno ukusna dok je još mlaka, kada su šljive mekane, a sok i miris cimeta još intenzivni.

Poslužuje se direktno iz posude, kašikom, što je upravo deo njenog starinskog šarma. Za još raskošniju verziju možete dodati kuglu sladoleda od vanile ili malo pavlake.

Ako želite posebno sočnu šljivopitu, najvažnije je da izaberete dobro zrele šljive. Njihov prirodni sok tokom pečenja povezuje griz, brašno i ostale sastojke i pretvara nekoliko jednostavnih namirnica u desert koji miriše na kasno leto.

(Ona.rs/CityMagazine)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.