Moravska salata od pečenih paprika: Starinski recept koji uz roštilj i domaću pogaču nema konkurenciju

Dok su pijace pune crvenih paprika i zrelog paradajza, teško je pronaći bolji trenutak za jednu od onih salata koje mogu da zasene i glavno jelo. Moravska salata pravi se od pečenih paprika, paradajza, praziluka i belog luka, a ako volite ljuto, jedna ili dve pečene ljute papričice daju joj potpuno drugačiji karakter.

Nema komplikovane pripreme ni dugog spiska sastojaka. Najviše vremena zapravo odlazi na pečenje i čišćenje paprika, dok se ostatak salate priprema za nekoliko minuta. Posle toga joj treba samo malo vremena u frižideru da se ukusi sjedine.

Sastojci za moravsku salatu

Potrebno vam je:

• 5 pečenih crvenih paprika
• 1 do 2 pečene ljute papričice, po želji
• 3 zrela paradajza
• 1 manji praziluk
• 2 do 3 čena belog luka
• 3 kašike ulja
• 1 kašika sirćeta, ili po ukusu
• so i biber po ukusu
• malo svežeg peršuna, po želji.

Kako se priprema moravska salata?

Pečene paprike najpre oljuštite i uklonite im semenke, a zatim ih isecite na tanke trakice ili kockice. Ako želite pikantniju salatu, sitno iseckajte jednu ili dve pečene ljute papričice i dodajte ih paprikama.

Paradajz isecite na kockice. Praziluk sitno naseckajte, kao i beli luk, pa sve povrće stavite u veću činiju i pažljivo promešajte.

Dodajte tri kašike ulja, kašiku sirćeta, so i biber. Probajte salatu pre nego što dodate još sirćeta, posebno ako je paradajz već prilično kiseo.

Gotovu salatu stavite u frižider na najmanje 30 minuta. Ovaj korak nemojte preskakati - za to vreme paprike, paradajz, praziluk i beli luk puštaju svoje sokove, a ulje i sirće ih povezuju u preliv koji ostaje na dnu činije. Pred serviranje možete dodati sitno seckani peršun.

Uz šta se služi?

Moravska salata posebno dobro ide uz roštilj i druga jela od mesa, ali joj za dobar obrok zapravo nije potrebno mnogo. Uz komad domaće pogače i sir može da bude sasvim dovoljna lagana večera.

Ako je pravite unapred, čuvajte je poklopljenu u frižideru. Najlepša je dok su paprika i paradajz još čvrsti, pa nema potrebe da stoji danima.

A ako vam ostane onaj sok od paradajza, paprika, ulja i sirćeta na dnu činije, nemojte ga prosipati. Komad sveže pogače umočen u njega mnogima je najbolji deo cele moravske salate.

(Ona.rs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.