Recept za proju na čaše: Mekana i sočna, a sve se meri jednom čašom

Nekim jelima se uvek vraćamo, bez obzira na to koliko novih recepata isprobamo. Proja je jedno od njih. Miris pečenog kukuruznog brašna, rumena korica i mekana sredina dovoljni su da običan doručak pretvore u mali užitak, a posebno je praktična kada se priprema bez kuhinjske vage.

Za dobru proju ne treba vam mnogo sastojaka, niti komplikovana priprema. Sve se meri istom čašom, sastojci se sjedine u jednoj posudi, a rerna obavi ostatak posla. Rezultat je jednostavan domaći zalogaj koji možete da poslužite uz jogurt, sir ili kiselo mleko.

Ovaj recept posebno je zgodan kada želite nešto brzo i zasitno, a nemate vremena da dugo stojite u kuhinji. Važno je samo da koristite istu čašu za sve mere i da proju ne pečete predugo, kako bi unutrašnjost ostala mekana.

Sastojci: 

Za pripremu vam je potrebna čaša od 200 ml.

• 2 čaše kukuruznog brašna
• 1 čaša pšeničnog brašna
• 1 čaša jogurta
• 1 čaša mleka
• pola čaše ulja
• 2 jaja
• 1 kesica praška za pecivo
• pola kašičice soli

Po želji možete dodati i 150 do 200 g izmrvljenog sira, ako želite bogatiju i još sočniju proju.

Priprema: 

Uključite rernu na 200 stepeni da se zagreje. U većoj činiji umutite jaja, pa dodajte jogurt, mleko i ulje. Mešajte dok se sastojci ne sjedine.

U drugoj posudi pomešajte kukuruzno i pšenično brašno, prašak za pecivo i so. Suve sastojke postepeno dodajte u tečnu smesu, uz mešanje, dok ne dobijete ujednačeno testo. Ako koristite sir, umešajte ga na kraju.

Smesu sipajte u podmazan pleh ili posudu za pečenje. Nemojte je puniti do samog vrha, jer će proja tokom pečenja narasti. Pecite oko 25 do 35 minuta, u zavisnosti od rerne i dubine pleha, dok površina ne postane zlatnosmeđa.

Da biste proverili da li je gotova, zabodite čačkalicu u sredinu. Ako izađe bez tragova sirovog testa, proja je pečena. Ostavite je nekoliko minuta da se prohladi pre sečenja.

Kako da proja ostane mekana i sočna?

Za mekanu proju važno je da smesa ne bude previše gusta. Kukuruzno brašno upija tečnost, pa testo treba da bude gusto, ali i dalje lako razmazivo. Ako deluje suviše suvo, možete dodati malo mleka ili jogurta.

Nemojte preterivati sa mešanjem nakon što dodate brašno. Dovoljno je da se sastojci sjedine, jer predugo mešanje može da utiče na teksturu gotovog peciva.

Ako volite izrazito mekanu proju, jogurt i sir mogu da budu dobar dodatak. Ipak, sir je često slan, pa količinu soli prilagodite tome. Proju je najbolje poslužiti dok je još blago topla, uz čašu jogurta ili kiselo mleko.

Ovaj recept pokazuje da za domaće pecivo ne morate da imate preciznu vagu ni dugačak spisak sastojaka. Jedna čaša za merenje, nekoliko osnovnih namirnica i malo vremena dovoljni su da na sto iznesete proju kojoj ćete se rado vraćati.

(Ona.rs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.