Pijete kafu ili čaj dok još peku? Nova studija na skoro milion ljudi otkrila ozbiljan rizik

Ako ste među ljudima koji kafu ili čaj piju gotovo odmah nakon što ih sipaju, možda bi trebalo da uvedete jednu veoma jednostavnu naviku - sačekajte da napitak prestane da bude toliko vruć da peče usta.

Veliko istraživanje koje je obuhvatilo gotovo milion ljudi pokazalo je povezanost između redovnog ispijanja veoma vrućih napitaka i značajno većeg rizika od jednog tipa raka jednjaka.

Preporučujemo

I nije problem u samoj kafi ili čaju.

Ključna je temperatura na kojoj ih pijemo.

Rizik je bio približno tri puta veći

U velikoj britanskoj studiji istraživači su pratili navike i zdravstveno stanje gotovo 980.000 ljudi tokom 14 godina.

Učesnici su opisivali svoje čajeve i kafe kao tople, vruće ili veoma vruće. Kada su naučnici uporedili rezultate, pokazalo se da su ljudi koji su napitke najčešće pili veoma vruće imali približno tri puta veći rizik od skvamoznog karcinoma jednjaka u odnosu na one koji su ih pili tople.

Važna je bila i količina.

Kod ljudi koji su pili najmanje šest vrućih napitaka dnevno zabeležen je 71 odsto veći rizik, čak i kada je u analizi uzeta u obzir temperatura.

Povezanost, međutim, nije pronađena za adenokarcinom, drugi glavni tip raka jednjaka.

Zašto je problem baš temperatura?

Jedno od mogućih objašnjenja je prilično jednostavno.

Veoma vruća tečnost može iznova da izaziva termička oštećenja osetljive sluzokože jednjaka. Kada se takva povreda ponavlja godinama, može doprineti hroničnim promenama tkiva i povećati njegovu osetljivost na druge štetne faktore.

Zbog toga se slična veza ne istražuje samo kod kafe i čaja.

Međunarodna agencija za istraživanje raka još 2016. godine klasifikovala je ispijanje veoma vrućih napitaka, odnosno onih temperature iznad približno 65 stepeni, kao verovatno kancerogeno za ljude.

Drugim rečima, nije poenta u tome da li pijete espreso, zeleni čaj ili neki drugi napitak. Problem je navika da tečnost redovno pijete dok je još toliko vrela da može da ošteti tkivo.

Koliko onda treba čekati pre prvog gutljaja?

Tu ne postoji univerzalno pravilo od pet, deset ili petnaest minuta.

Temperatura napitka zavisi od početne temperature vode, količine, šolje, sobne temperature i toga da li ste dodali mleko.

Zato je praktična preporuka mnogo jednostavnija: ne pijte napitak dok vam deluje toliko vruće da peče usta i grlo. Sačekajte da postane prijatan za normalno ispijanje.

Nema potrebe ni da merite temperaturu svake jutarnje kafe termometrom.

Ako morate da duvate posle svakog gutljaja ili osećate neprijatno pečenje dok tečnost prolazi kroz usta i grlo, jednostavno joj dajte još malo vremena da se ohladi.

Studija ipak ima jedno važno ograničenje

Rezultate ne treba tumačiti kao dokaz da će osoba koja voli vrelu kafu dobiti rak jednjaka.

Učesnici nisu pili napitke čiju su temperaturu istraživači svaki put merili. Sami su procenjivali da li kafu i čaj piju tople, vruće ili veoma vruće, pa doživljaj temperature nije bio potpuno objektivan.

Studija je pokazala povezanost, a ne apsolutnu potvrdu da veoma vruć napitak samostalno izaziva bolest.

Ipak, rezultati se uklapaju u ranija istraživanja iz drugih delova sveta koja su takođe povezivala veoma vruće napitke sa većim rizikom od raka jednjaka.

Mnogo veći problem ostaju cigarete i alkohol

Temperatura kafe i čaja samo je jedan deo priče.

Pušenje i konzumiranje alkohola među najvažnijim su faktorima rizika za skvamozni karcinom jednjaka, pa čekanje da se kafa ohladi ne može da poništi njihov uticaj.

Ali ovde postoji jedna dobra stvar - promena navike ne košta ništa i ne zahteva da se odreknete omiljenog napitka.

Ne morate da prestanete da pijete jutarnju kafu ili popodnevni čaj.

Samo nemojte žuriti sa prvim gutljajem.

Nekoliko minuta čekanja da napitak više ne bude toliko vruć da peče verovatno je jedna od najjednostavnijih promena koje možete da uvedete već od sledeće šoljice.

(Ona.rs)