Zaboravljena žitarica koju morate vratiti na trpezu: Čuva zdravlje creva i produžava osećaj sitosti
U vreme kada se na policama prodavnica smenjuju različite moderne žitarice i skupe namirnice koje obećavaju brojne zdravstvene prednosti, jedna jednostavna i povoljna namirnica često ostaje zaboravljena. Reč je o bisernom ječmu, žitarici koja se odavno koristi u domaćoj kuhinji.
Biserni ječam je pristupačna namirnica koju često koristimo samo za supe i čorbe, a od njega može da se pripremi i ukusna, topla kaša. Bogat je vlaknima, lako se uklapa u raznovrsnu ishranu i može biti dobar izbor za laganiji večernji obrok.
Preporučujemo
Zablistaće kao nova: Kako da skinete staklo sa vrata rerne radi temeljnog čišćenja
Domaća pogača sa mašću koja se lista i ostaje mekana danima: Starinski recept za mirisno pecivo
Najčešće ga dodajemo u supe, čorbe i variva, ali njegova primena ne završava se tu. Kada se polako kuva u mleku, zrna omekšaju i oslobađaju skrob, pa nastaje gusta, kremasta kaša koja može da posluži kao doručak ili večera.
Zašto je biserni ječam dobar izbor?
Jedna od njegovih najvećih prednosti jeste sadržaj vlakana, koja imaju važnu ulogu u normalnom funkcionisanju digestivnog sistema. Vlakna mogu doprineti redovnom pražnjenju creva, dok obroci koji ih sadrže često pomažu da duže ostanemo siti.
Biserni ječam sadrži i složene ugljene hidrate, koji organizmu obezbeđuju energiju, kao i određene vitamine i minerale. U zavisnosti od načina obrade, količina vlakana može se razlikovati, pa je važno imati na umu da biserni ječam nije isto što i potpuno integralni ječam.
Ova žitarica može biti koristan deo uravnotežene ishrane, naročito kada se kombinuje sa povrćem, mahunarkama, mlečnim proizvodima i drugim izvorima proteina.
Može li da pomogne varenju?
Vlakna iz ječma mogu doprineti zdravlju creva i redovnijem pražnjenju. Ipak, efekat zavisi od ukupne ishrane, količine unetih vlakana, hidratacije i individualnih navika.
Ako niste navikli da jedete mnogo vlakana, povećavajte njihov unos postepeno i pijte dovoljno vode. Naglo povećanje količine može izazvati gasove ili nadutost kod osetljivih osoba.
Važno je znati i da nijedna namirnica ne može da garantuje da će se creva „očistiti preko noći“, niti je potrebno da se probava ubrzava po svaku cenu.
(Ona.rs)