Šta da uradite ako presolite jelo: Nije kraj sveta, ove namirnice brišu grešku brzinom svetlosti

Svima se bar jednom desilo - ruka malo zadrhti, so se prospe više nego što treba i jelo koje ste pažljivo pripremali odjednom postane preslano. Dobra vest je da u većini slučajeva nema razloga za paniku niti bacanje hrane. Postoje jednostavni kuhinjski trikovi koji mogu da spasu stvar i vrate balans ukusa.

Najpoznatiji spasilac iz lonca

Ako ste presolili čorbu, supu ili varivo, oljušten krompir je prvi saveznik. Ubacite jedan ili dva cela krompira u jelo i kuvajte još 10 do 15 minuta. Krompir će upiti deo soli, a vi ga nakon toga jednostavno izvadite. Ovaj trik je posebno efikasan kod tečnih jela.

Preporučujemo

Kašika ovoga pravi čudo

Kod jela poput gulaša, pasulja, soseva ili paprikaša, dodatak pavlake, kisele pavlake ili jogurta može znatno da ublaži slanost. Mlečne masti neutrališu so i omekšavaju ukus, a jelu daju i puniju teksturu.

Dodajte još tečnosti ili neslanih sastojaka

Ako je moguće, najjednostavnije rešenje je – razblaživanje. Malo vode, temeljca bez soli ili čak mleka može pomoći kod supa i čorbi. Kod variva ili testenina, dodavanje još povrća, pirinča ili testenine bez soli vraća ravnotežu ukusa.

Kiselina briše višak soli

Limunov sok, malo sirćeta ili paradajz mogu da "preseku" slanost. Ne treba preterivati, nekoliko kapi je dovoljno da se ukus izbalansira. Ovaj trik je odličan za ribu, povrće, soseve i jela sa mesom.

Tajno oružje u malim količinama

Prstohvat šećera ili malo meda može da neutrališe slan ukus, posebno u sosovima i jelima sa paradajzom. Važno je dodavati postepeno i stalno probati, kako jelo ne bi otišlo u suprotnu krajnost.

Hleb ili pirinač kao upijači soli

U supu ili čorbu možete nakratko ubaciti parče hleba ili kesicu sa pirinčem. Oni će upiti višak soli, a potom ih samo izvadite. Ovo je brz trik kada nemate krompir pri ruci.

Kada nema spasa - pametno serviranje

Ako je jelo i dalje slanije nego što biste želeli, poslužite ga uz neslane priloge: pire krompir, pirinač, palentu ili svežu salatu bez dodatne soli. Tako se slanost u zalogaju prirodno izbalansira.

Najvažnije pravilo za ubuduće

So je uvek lakše dodati nego oduzeti. Kuvajte postepeno, probajte jelo tokom pripreme i solite u manjim količinama. Tako će vam ovi trikovi ređe biti potrebni – ali je dobro znati da postoje.

Uz malo snalažljivosti, čak i presoljeno jelo može ponovo da zablista i završi na trpezi kao da se greška nikada nije dogodila.

(Ona.rs)