Piroške sa sirom, doručak kom niko neće odoleti: Starinski recept za testo bez premca

Ovako su ih spremale naše bake

Piroške punjene sirom bile su jedan od najčešće pripremanih recepata za doručak u bivšoj Jugoslaviji.

Vremenom su ih potisnula peciva iz pekare, a sada su ponovo u trendu, jer se domaćice sve više vraćaju starinskim domaćim receptima za jela od testa.

Preporučujemo

Ukoliko ste se uželeli pravih domaćih piroški sa filom od sira, isprobajte recept koji smo sačuvali iz sveščica naših baka.

Sastojci:

• 400 g brašna
• 3 jajeta
• 20 g svežeg kvasca
• kašičica šećera
• 50 ml mleka ili vode
• 300 g fete (ili bilo kog drugog masnijeg i jačeg sira)
• ulje za prženje

Priprema:

Zagrejte mleko, odnosno vodu, pa skinite posudu sa vatre, dodajte izmrvljen kvasac, šećer i malo brašna, sve razmutite i ostavite pet minuta da se kvasac aktivira.

U činiju sipajte preostalo brašno, dodajte dva jajeta i aktivirani kvasac i zamesite mekše testo. Ostavite testo da odstoji pola sata, pa ga premesite, podelite na 12 delova i svaki malo razvucite prstima.

Na sredinu svake piroške stavite nadev koji ste napravili od izmrvljenog sira i jednog jajeta, pa formirajte piroške i ostavite ih da još malo odstoje.

U šerpu ili dublji tiganj sipajte ulje, pa spuštajte piroške i pržite ih dok ne porumene. Vadite ih rešetkastom kašikom na papirni ubrus da se ocede od viška masnoće, pa služite dok su tople uz jogurt ili kiselo mleko.

Prijatno!

(Telegraf.rs)