Recept naših baka koji smo nepravedno zaboravili: Kremasta čorba od koprive za prolećni oporavak

Kopriva je prava riznica zdravlja, a ujedno i jedan od najpotcenjenijih sastojaka u kuhinji. Ova jednostavna, ali izuzetno ukusna krem čorba od koprive savršen je izbor za lagan, hranljiv obrok koji prija organizmu. Bogat recept za ovu krem čorbu, uz dodatak začina koji joj daju pun ukus, idealna je za prolećne dane kada želimo nešto toplo, a osvežavajuće.

Preporučujemo

Sastojci za krem čorbu od koprive:

• 5 kašika maslinovog ulja
• 1 glavica crnog luka
• 3 čena belog luka
• 1 kašičica kima u prahu
• 1 kašičica mlevenog bibera
• 2 kašike karija u prahu
• 1 kašičica soli
• 3 šolje povrtnog bujona
• 300 ml pavlake za kuvanje
• 150 g mladih listova koprive
• 1 kašika limunovog soka
• malo bibera

Priprema krem čorbe od koprive:

U velikoj šerpi zagrejte malo maslinovog ulja na srednjoj temperaturi. Kada se zagreje, dodajte sitno seckani crni luk i dinstajte dok ne postane staklast. Dodajte još malo maslinovog ulja i sačekajte da se zagreje.

Dodajte sitno seckan beli luk, kari, kim, biber i so. Dinstajte oko minut, dok ne zamiriše. Dodajte pavlaku za kuvanje i bujon i pustite da provri. Zatim dodajte sveže listove koprive i dobro promešajte, pa kuvajte 5 do 7 minuta.

Na kraju, dodajte limunov sok, pa štapnim mikserom (ili u blenderu) izblendajte čorbu dok ne postane potpuno kremasta. Začinite po ukusu i krem čorba od koprive je spremna za konzumaciju.

Prijatno!

(Ona.rs)