Starinski džem od dinje osvaja ukusom: Pravi se lako, a traje sve do kraja zime
Kada su dinje najzrelije, najslađe i prepune soka, pravo je vreme da deo njihovog ukusa sačuvate i za hladnije dane. Iako se od ovog voća ređe pravi zimnica nego od kajsija ili šljiva, džem od dinje pravo je malo gastronomsko iznenađenje.
Blaga slatkoća, nežna tekstura i osvežavajuća aroma čine ga savršenim dodatkom doručku, palačinkama, kolačima ili domaćim kiflicama. Priprema nije komplikovana, a rezultat je mirisan domaći džem koji će vas svakim otvaranjem tegle podsetiti na leto.
Preporučujemo
Udala sam se u 40. godini za čoveka sa invaliditetom: Zanemela sam kad sam podigla pokrivač prve bračne noći
Era gvozdenih kapija je okončana: Stari srpski trend se vraća u modu i osvaja svet
Sastojci za džem od dinje
Za pripremu će vam biti potrebno:
- 1 kg očišćene dinje
- 750 g šećera
- 2 limuna
- 200 ml vode
Kako se pravi džem od dinje?
Najpre oljuštite dinju, uklonite semenke i isecite je na kockice približno jednake veličine.
U široj šerpi pomešajte šećer i vodu, pa kuvajte dok ne dobijete gust sirup.
Kada je sirup spreman, dodajte komadiće dinje i kuvajte na umerenoj temperaturi. Povremeno protresite šerpu kako bi voće ostalo u komadima, a po želji lagano promešajte varjačom ako želite ujednačeniju teksturu.
Limun daje svežinu i pomaže da džem dobije pravu gustinu
Kada dinja omekša, iscedite dva limuna i dodajte njihov sok u šerpu.
Nastavite kuvanje dok džem ne postane gust, sjajan i ne dobije karakterističan staklasti izgled.
Ako želite još intenzivniju aromu, pred kraj kuvanja možete dodati malo sitno narendane korice neprskanog limuna.
Kako pravilno čuvati džem?
Vreo džem odmah sipajte u čiste i zagrejane tegle, dobro ih zatvorite i ostavite da se potpuno ohlade.
Čuvajte ih na tamnom i suvom mestu, dok otvorenu teglu obavezno držite u frižideru.
Važno je da džem ne prekuvate, jer će se dodatno zgusnuti tokom hlađenja i tako zadržati lepšu teksturu i prirodnu aromu dinje.
(Ona.rs/Stvar ukusa)