Brza lenja pita bez pečenja: Svi će misliti da ste uložili silno vreme, a sprema se za 15 minuta

Kada se temperatura približi 35. stepenu, poslednje što želimo jeste da uključujemo rernu i dodatno zagrevamo kuhinju. Ipak, baš tokom vrelih dana najviše prijaju lagani, hladni i kremasti deserti koji se mogu pripremiti bez mnogo muke.

Zato je ova letnja lenja pita odličan izbor kada vam se jede nešto slatko, a ne želite da provodite sate pored šporeta. Ne razvlači se testo, nema pečenja, a za samu pripremu potrebno je svega desetak minuta. Posle toga posao preuzima frižider.

Preporučujemo

Kore i gusti vanila krem slažu se u sočne slojeve, a nakon nekoliko sati hlađenja dobija se desert koji se lako seče i još lakše jede.

Letnja lenja pita pravi se bez pečenja

Tajna ove pite je u tome što nema klasičnog testa koje treba razvlačiti, mesiti ili peći. Umesto toga koriste se gotove kore za gibanicu, dok se između njih raspoređuje topao vanila krem.

Dok pita odmara u frižideru, krem postepeno omekšava kore i povezuje ih u kompaktnu, sočnu poslasticu.

Važno je da krem bude dovoljno gust da ne curi između slojeva, ali i dovoljno kremast da može lako da se razmaže preko kora.

Sastojci za pleh 30 x 20 centimetara

• 1 pakovanje kora za gibanicu (500 g)
• 1 l mleka 200 ml mleka za premazivanje kora
• 200 g šećera
• 100 g gustina
• 2 kesice vanila pudinga
• 100 g putera
• 1 kesica vanilin šećera
• šlag ili mleveni keks
• za završni sloj

Kako se pravi lenja pita bez rerne

Od ukupne količine mleka odvojite oko 300 ml i u njemu dobro razmutite gustin, puding, šećer i vanilin šećer. Ostatak mleka stavite na šporet da provri.

Kada se mleko zagreje, dodajte pripremljenu smesu i kuvajte uz neprestano mešanje dok ne dobijete gust krem. Sklonite ga sa šporeta, pa dok je još topao umešajte puter i mešajte dok se potpuno ne otopi.

Kore potom pocepajte rukama na manje komade. Na dno pleha rasporedite prvi sloj kora i samo ih blago poprskajte mlekom. Preko njih stavite deo toplog krema i ravnomerno ga rasporedite.

Postupak ponavljajte dok ne potrošite kore i krem, a završni sloj neka bude krem.

Po vrhu možete staviti šlag ili posuti mlevenim keksom, u zavisnosti od toga da li želite kremastiju ili jednostavniju završnicu.

Najvažniji trik da pita ne bude gnjecava

Iako se čini da će dodatno mleko učiniti kore još sočnijim, sa njim ne treba preterivati. Kore je dovoljno samo lagano poprskati pre nego što preko njih stavite krem.

One će tokom stajanja u frižideru same upiti deo vlage iz krema i omekšati. Ako ih previše natopite mlekom, mogu postati gnjecave, pa će se pita teže seći i neće imati lepe slojeve.

Koliko pita treba da se hladi?

Ovde je najvažnije da ne budete nestrpljivi. Pitu stavite u frižider na najmanje tri sata, mada će najbolju teksturu dobiti ako odstoji preko noći.

Krem će se tokom hlađenja stegnuti, kore će omekšati, a svi slojevi će se povezati. Tek tada desert možete lako iseći na uredne komade.

Ako je isečete odmah nakon pripreme, velika je verovatnoća da se krem neće dovoljno stegnuti i da će se parče raspadati ili razlivati po tanjiru.

Za još svežiji ukus dodajte breskve

Ova pita može da dobije i pravo letnje izdanje ako između slojeva dodate sitno sečene breskve.

Voće će joj dati osvežavajuću notu i lepo se uklopiti sa vanila kremom. Ipak, pošto sveže breskve sadrže dosta vode, ovako pripremljenu pitu najbolje je pojesti u roku od jednog dana i čuvati je sve vreme u frižideru.

Bez uključivanja rerne, dugog stajanja u kuhinji i komplikovanih koraka, ova lenja pita je idealna za vrele dane. Aktivnog posla ima svega nekoliko minuta, a nakon toga ostaje samo da sačekate da se dobro ohladi.

(Ona.rs)