Piletina vam neće više biti suva toliko da se davite: Ovo je savršena marinada i JEDINA koju treba praviti

Ako želite da piletina bude sočna, mekana i puna ukusa, dobra marinada pravi ogromnu razliku. Ova jednostavna, ali izuzetno ukusna kombinacija sastojaka osigurava da meso svaki put uspe iz prve, bez obzira na to da li je pripremate na roštilju, u rerni ili fritezi na vruć vazduh.

Preporučujemo

Sastojci za marinadu (za oko 700 grama piletine):

• 60 ml maslinovog ulja
• 2 kašike limunovog soka
• 1 kašika balzamiko sirćeta
• 2 kašike soja sosa
• 1 kašika smeđeg šećera
• 1 kašika Vorčester sosa
• 3 čena belog luka
• 1 kašičica soli
• malo bibera

Priprema marinade:

U posudi za mešanje sjedinite maslinovo ulje, limunov sok, balzamiko sirće, soja sos i Vorčester sos. Dodajte smeđi šećer, beli luk, so i biber. Dobro umutite žicom ili viljuškom dok se šećer i so potpuno ne rastvore. Piletinu (pileća prsa, batake ili filete) stavite u posudu ili ZIP kesu, prelijte marinadom i dobro pomešajte kako bi svaki komad bio obložen.

Vreme mariniranja:

Piletinu je najbolje marinirati najmanje 30 minuta. Pazite da ne prekoračite preporučeno vreme jer kiselina iz limuna i sirća može promeniti teksturu mesa.

Pileća prsa: 30 minuta do 8 sati

Pileći bataci: 30 minuta do 24 sata

Cela piletina: 8 do 24 sata

Vodič za pečenje:

Na roštilju (200–230°C): Dobro zagrejte i nauljite rešetku. Izvadite piletinu iz marinade i blago posušite ubrusom. Pecite pileća prsa 5–7 minuta sa svake strane, dok unutrašnja temperatura ne dostigne 74°C.

U rerni (200°C): Piletinu poređajte na pleh obložen papirom za pečenje i pecite 20–25 minuta. Za kristalnu zlatnu koricu, uključite gornji grejač poslednja 2–3 minuta.

U fritezi na vruć vazduh / Air Fryer (190°C): Pecite meso 14–16 minuta, uz okretanje na pola pečenja. Izvadite piletinu kada dostigne 71°C.

Zlatno pravilo za sočnost

Kada je piletina gotova, ostavite je da odmori 5 minuta pre sečenja kako bi se sokovi ravnomerno rasporedili po mesu.

(Ona.rs/modernhoney)