Recept na čaše za jeftin, a najukusniji starinski kolač: U kupovinu namirnica ni ne morate da idete

Kad vas uhvati želja za nečim slatkim, ne morate da provodite sate u kuhinji niti da kupujete skupe torte. Nekada su najlepši kolači upravo oni najjednostavniji, napravljeni od nekoliko sastojaka koje gotovo svako već ima kod kuće.

Ovaj starinski kolač na čaše priprema se bez pečenja, ne zahteva posebnu vagu, a sve se meri jednom čašom. Kremast je, izdašan i jednostavan za pripremu, pa je odličan izbor kada vam se jede nešto slatko, a nemate mnogo vremena.

Preporučujemo

Tajna njegove teksture krije se u malom dodatku koji možda ne biste očekivali. Kašika griza, uz brašno, pomaže da fil bude dovoljno gust i da se lepo stegne nakon hlađenja, bez gubitka kremaste teksture.

Jedan sastojak daje gust i kremast fil

Mali trik je u kašici griza koja se dodaje zajedno sa brašnom. Ona pomaže da fil nakon kuvanja i hlađenja dobije odgovarajuću gustinu i ostane kompaktan kada se kolač seče.

Ipak, sa grizom ne treba preterivati. Ako ga ima previše, krem može postati težak i izgubiti onu finu, glatku teksturu koja ovom kolaču daje poseban šmek.

Sastojci

Za pripremu će vam biti potrebno:

• 2 i po čaše mleka
• 4 kašike šećera
• 3 pune kašike brašna
• 1 kašika griza
• 1 vanilin šećer
• 1 i po čaša mlevenog keksa
• 2 kašike ulja ili 30 g margarina

Za sve sastojke koristite istu čašu od 200 ml, pa vam za ovaj recept nije potrebna kuhinjska vaga.

Priprema krema: Važno je da stalno mešate

Od ukupne količine mleka odvojite oko pola čaše. U njoj dobro razmutite brašno i griz, tako da ne ostanu grudvice.

Preostalo mleko stavite da se zagreva sa šećerom i vanilin šećerom. Kada provri, smanjite temperaturu i u tankom mlazu dodajte razmućenu smesu od mleka, brašna i griza.

Odmah počnite da mešate žicom i nemojte prestajati dok se fil kuva i zgušnjava. Posebno obratite pažnju da ne zagori za dno šerpe.

Kada se krem dovoljno zgusne, kuvajte ga još kratko na tihoj vatri, a zatim sklonite sa šporeta. Dok je još vruć, umešajte ulje ili margarin i mešajte dok se potpuno ne sjedini sa filom.

Kako se slaže starinski kolač na čaše

Na dno manjeg pleha rasporedite deo mlevenog keksa. Preko njega sipajte polovinu toplog krema i ravnomerno ga rasporedite.

Zatim dodajte još jedan sloj mlevenog keksa, pa prelijte ostatkom krema. Na kraju odozgo pospite preostalim mlevenim keksom.

Ostavite kolač najpre da se prohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga stavite u frižider na najmanje tri sata. Ako imate vremena, ostavite ga preko noći - tada će se fil potpuno stegnuti, a ukusi lepo sjediniti.

Kako da jednostavan kolač dobije drugačiji ukus

Osnovni recept lako možete prilagoditi ukusu. Ako volite čokoladne kolače, u fil možete dodati kašiku kakaoa.

Za svežiju aromu poslužiće malo rendane limunove kore, dok tanki sloj domaćeg pekmeza između keksa i krema može potpuno promeniti ukus kolača.

Upravo je u tome njegova čar - ne traži mnogo sastojaka, skupu opremu ni komplikovane tehnike. Jedna čaša služi kao mera, krem se kuva u jednoj šerpi, a nakon slaganja ostaje samo da sačekate da se dobro ohladi.

Dobijate jednostavan, kremast i izdašan kolač koji je odličan uz kafu, za porodični ručak ili kada vam se jednostavno jede nešto slatko, a ne želite da palite rernu.

(Ona.rs/Krstarica)