Tamara Đurić o novim proizvodima na našem tržištu: Gotovi obroci – posni, a ukusni

Odnedavno je na tržištu Srbije prisutan brend "Friends and Plants" (Prijatelji i biljke), koji pravi zdrave obroke "za poneti", a koji se mogu naći u više od stotinu Maxi prodajnih objekata.

Iza ovog zanimljivog naziva stoje dve uspešne žene, koje su odlučile da svoje talente udruže kako bi našim potrošačima ponudile rešenje za pitanja "šta jesti kada se posti", ili "kako da se hranim zdravo kada sam na poslu po ceo dan". Pored atraktivnog dizajna, ovaj brend odlikuje i to što je prvi proizvođač veganskih (posnih) gotovih obroka na našem tržištu, a široj javnosti ih je predstavila Jelena Karleuša, kada ih je nedavno podržala na svom "Instagram" profilu.

Razgovaramo sa Tamarom Đurić, direktorkom firme, koja se godinama bavila razvojem pekara "LuLu", čija je donedavno bila suvlasnica. Za sam početak je pitamo kako su se odlučile na ovaj korak.

- Ja i suprug smo već godinama vegani i stalno smo imali problema šta da jedemo na poslu ili kada idemo na izlete, što često radimo. Moja partnerka u poslu nije striktno vegan mada najčešće izbegava meso i ribu, ali vodi računa o sebi i o hrani koju unosi. Ona je poslovna žena koja se godinama susretala sa istom situacijom - kako na poslu pojesti nešto kvalitetno i zdravo, a da to ne znači ustajanje u šest i pripremu kod kuće, od nule. Shvatile smo da na našem tržištu nema ponude, a da bi se mnogi ljudi koje poznajemo hranili zdravije kada bi im takvi obroci bili dostupni "za poneti". I onda smo počele da razmišljamo kako da pokrenemo proizvodnju baš takvih, gotovih obroka, spremnih za jelo pravo iz frižidera - opisuje Tamara prve korake do željenih proizvoda.

Njeno iskustvo iz "LuLu-a", gde su na dnevnom nivou pratili navike i ukus potrošača, bilo im je od velike pomoći, kako u organizaciji čitavog lanca proizvodnje tako i u definisanju vrste obroka koje smo želeli da ponudimo.

- Pa smo počele da testiramo recepte, a paralelno sa tim da tražimo način da obrocima produžimo trajanje s na to obzirom da nismo želele da naši proizvodi sadrže konzervanse. Tako smo došli do pakovanja u modifikovanoj atmosferi, koja ne dozvoljava razvoj mikroorganizama i time hrana ostaje sveža 15 dana od dana proizvodnje, naravno, ako se čuva u frižideru - kaže Tamara.

A kakvog je ukusa ta hrana?

- E sad, pošto smo svesne predubeđenja da je zdrava ishrana bezukusna, a veganska posebno "bljak", zadale smo sebi zadatak da napravimo najukusnije obroke od najkvalitetnijih namirnica i uz neobične začine… neku vrstu "fusion" veganske kuhinje koja će biti prijemčiva i za ljude koji nisu vegani ili vegetarijanci, a da bude zgodna (za poneti i za nabaviti). Hteli smo da svi oni koji su radoznali prema hrani pomisle: "Hej, ovo deluje interesantno, hajde da probam" i da im se dopadne - priča Tamara.

Tako su, kaže, odabrale nekoliko jela koja će najbolje prikazati da ishrana bez životinjskih namirnica može biti i ukusna, i zasitna, i naravno zdravija.

- Naprosto se čovek oseća bolje, lakše kada ne jede tešku hranu, koja se podvodi pod termin "domaća kuhinja". Naša kremasta pasta ima grilovanog povrća, ali i mrvica "veganskog mesa", zapravo mariniranih ljuspica soje, kako bi i ukusom i teksturom jela podsećala na "mac and cheese", poznato američko jelo. Ili, naš vege birjani je pandan indijskom jelu sa jagnjetinom, s time da je ona kod nas zamenjena komadićima marinirane soje koji imaju veoma sličan ukus i teksturu, tako da oni koji jedu nisu sigurni da jedu jelo bez mesa. Osim što im kasnije bude mnogo lakše u stomaku.

Šta još imate u asortimanu?

- Pored paste i birjanija, od jela imamo i čili, što je nežno pikantno jelo od dve vrste pasulja i puno povrća, a odnedavno smo uveli i kinou sa povrćem (edamame, kukuruz, paprika) i posnim ćufticama od batata i leblebija… sva naša jela imaju Nutri Score A ili B, što je dokaz kvalitetnog nutritivnog sastava. Pored jela, koja su zgodna za ručak na poslu ili kod kuće kada nemate vremena da spremate, imamo i opcije za doručak, za one koji vole lakši obrok tu su dve kaše (čokolada i borovnica), obe sa home-made granolom, a za one koji vole malo jači početak dana imamo dve pite (spanać+tofu i pečurke+dimljeni paradajz+tofu) i od skoro orijentalni burito, sa puno povrća i veganskom kajganom od tofua… vrlo zanimljiv spoj meskičkog načina spremanja, u tortilji, i orijentalnih začina.

A nešto slatko? Ima ljudi koji, ako ne pojedu slatko, kao da nisu obedovali

- Imamo novi proizvod, zove se "Power cookies", pravi funkcionalni obrok u obliku kolačića. Zaslađeni dominantno pireom od urmi, jabuka i sočiva, imaju i komadiće crne čokolade, pa su sjajni bilo kao desert ili užina. Pošto se mi svi bavimo sportom, shvatili smo da nam odlično prija bilo pre sporta, kao izvor energije, bilo posle sporta, kao izvor uživanja.

Planovi za širenje?

- Mi smo odlučili da distribuciju poverimo Maxi lancu prodavnica i tamo sada širimo broj objekata. Počeli smo sa 25 i to samo u Beogradu, a sada nas u Beogradu ima u 99 objekata, 11 u Novom Sadu, dva u Nišu, i po jednom u Subotici, Čačku, Šapcu, Pančevu, Inđiji, Kragujevcu. Čak nas i na Kopaoniku ima, pošto verujemo da i tamo ima ljudi koji bi voleli da imaju alternativu picama i pljeskavicama. Na našem sajtu imate interaktivnu mapu sa objektima kao i spisak lokacija, pa je lako pronaći neku u blizini.

Ulazimo u sezonu postova - vaši proizvodi su pogodni za ljude koji poste?

- Da, i o tome smo razmišljale, jer ljudi koji poste imaju još većih problema da nađu odgovarajuću hranu, naročito ako se ostalo vreme ne hrane tako. Onda naiđe post i to im baš bude problem, nisu vični kuvanju "plant-based" obroka, nemaju ideju. "Friends and Plants" proizvodi su svi posni i odlično mogu da posluže svima koji poste. I naravno ne samo njima, već svima koji žele odmor od naše teške, tradicionalne kuhinje. Privremeni, ili trajni.

(Ona.rs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.