Ovu namirnicu jedemo celog leta, a nismo znali da štiti srce, snižava pritisak, jača imunitet i štiti od sunca

Tokom letnjih meseci paradajz gotovo da je svakodnevno na našem tanjiru – u salatama, sendvičima, umacima, supama, salsama. Ali koliko nas zaista zna kakvo se bogatstvo krije u ovoj voćki koja se najčešće koristi kao povrće? Iza jednostavnog i osvežavajućeg ukusa paradajza stoji prava mala nutritivna bomba koja štiti srce, kožu, oči, pluća i krvne sudove, a neka istraživanja pokazuju da može igrati ulogu i u prevenciji raka.

U nastavku otkrivamo sve što niste znali o paradajzu – kralju letnje ishrane.

Hidrira kao lubenica

Paradajz sadrži čak 95% vode, što ga čini jednim od najhidratantnijih plodova koje možemo jesti. U jednoj šolji seckanog paradajza ima skoro 180 ml vode – više nego u istoj količini lubenice! Idealno za leto kada je organizmu potrebno više tečnosti.

Antioksidativna zvezda: Likopen

Crvenu boju paradajzu daje likopen, moćni antioksidans koji ima više zdravstvenih prednosti:

• Štiti ćelije od UV zračenja i oštećenja
• Smanjuje rizik od srčanih bolesti i moždanog udara
• Pomaže u prevenciji raka prostate, pluća, želuca, dojke, pankreasa i debelog creva
• Smanjuje upale i oksidativni stres u telu
• Poboljšava zdravlje kože i štiti od opekotina od sunca

Zanimljivo je da termalnom obradom (kuvanjem) likopen postaje još pristupačniji telu. Dakle, domaći paradajz sos, pečeni paradajz, ili čak kečap – svi su odlični izvori ovog moćnog spoja, naročito ako se jedu sa malo masnoće (maslinovo ulje, sir, avokado), jer se likopen bolje apsorbuje uz prisustvo masti.

Vitamini i minerali koji hrane celo telo

Paradajz je odličan izvor:

• Vitamina C – jača imunitet i štiti od infekcija
• Kalijuma – čuva zdravlje srca i pomaže u regulaciji krvnog pritiska
• Vitamina K1 – važan za zdravlje kostiju i zgrušavanje krvi
• Folata (vitamina B9) – ključan za ćelijski rast, naročito tokom trudnoće
• Vitamina E i B kompleksa – dodatna podrška imunom i nervnom sistemu

Za srce, mozak i krvne sudove

Višestruke studije pokazale su da redovna konzumacija paradajza:

Smanjuje nivo LDL (“lošeg”) holesterola

Snižava krvni pritisak

Poboljšava funkciju krvnih sudova i smanjuje rizik od tromboze

Može da smanji rizik od infarkta i šloga

Dobrobiti za oči i pluća

Paradajz sadrži lutein i zeaksantin, pigmente koji štite oči od plavog svetla digitalnih ekrana i smanjuju rizik od makularne degeneracije – vodećeg uzroka slepila u starijoj populaciji. Uz to, zahvaljujući antioksidansima, paradajz može pomoći osobama sa astmom i čak igrati ulogu u prevenciji emfizema, jer štiti pluća od štetnih uticaja duvanskog dima.

Za lepu i zdravu kožu

Likopen iz paradajza ima i fotoprotektivna svojstva – pomaže u zaštiti kože od opekotina izazvanih UV zracima. Studija je pokazala da svakodnevno unošenje paradajz pirea u kombinaciji sa maslinovim uljem tokom 10 nedelja može smanjiti osetljivost kože na sunce za čak 40%.

Za oralno zdravlje – ali uz jedno upozorenje

Likopen može da pomogne i kod upala desni i paradentoze, jer deluje protiv slobodnih radikala koji izazivaju oštećenja tkiva. Međutim, visoka kiselost svežeg paradajza može oštetiti gleđ zuba – zato sačekajte barem 30 minuta pre nego što operete zube nakon obroka koji sadrži paradajz.

Svež ili prerađen?

I svež i termički obrađen paradajz imaju svoje prednosti. Svež je bogat vitaminom C i osvežava, dok kuvani i pečeni sadrže više dostupnog likopena. Najzdraviji je domaći paradajz, ubran u sezoni i prirodno sazreo na suncu. Industrijski paradajzi često se beru zeleni i „dozrevaju” pomoću etilenskog gasa, zbog čega gube deo ukusa i nutritivne vrednosti.

Kako ga jesti za maksimalnu korist?

Uparite paradajz sa maslinovim uljem ili sirom – masnoća pomaže apsorpciju likopena

Isprobajte salatu kapreze, domaći sos od paradajza, pečeni paradajz ili svežu salsu bez dodataka

Kuvani paradajz (u pasti, sosu, supi) ima više likopena nego sirov

Paradajz + leblebije + jogurt sa krastavcem – idealna letnja kombinacija ukusa i hranljivih materija

Paradajz je mnogo više od osvežavajuće letnje namirnice. On je prirodni štit za srce, kožu, oči i imunitet, a uz to hidrira i osvežava telo. Bilo da ga jedete svežeg, kuvanog, u salsi ili na pici – paradajz je nezaobilazan saveznik zdravlja, pogotovo tokom vrelih letnjih dana.

(Ona.rs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.