Ova skrivena namirnica je mnogo opasnija od šećera i uništava zdravlje brže nego što mislite! Doktor upozorio

Većina ljudi smatra da je šećer najveća pretnja našem zdravlju. Ipak, stručnjak za ishranu, dr. Eric Berg, upozorava da postoji namirnica koja je još opasnija i koja se često skriva u industrijski prerađenim proizvodima – maltodekstrin. Iako je prisutan u svakodnevnoj ishrani,većina ljudi nije svesna njegovog snažnog uticaja na nivo šećera u krvi.

Šta je maltodekstrin i kako utiče na zdravlje?

Maltodekstrin je polisaharid, vrsta ugljenih hidrata koja se dobija od kukuruza, pšenice, riže, krompira ili tapioke. Iako se tehnički ne smatra šećerom, njegov glikemijski indeks je izuzetno visok – između 116 i 136, dok obični šećer ima indeks oko 65. To znači da maltodekstrin izaziva naglo povećanje šećera u krvi, što je dvostruko ili čak trostruko intenzivnije nego kod običnog šećera.

Dr. Berg naglašava: "Maltodekstrin je mnogo opasniji od običnog šećera. Njegov efekat na krvni šećer je snažniji i potencijalno štetniji, posebno za osobe koje već imaju problema sa insulinom ili rizikom od dijabetesa."

Ako se maltodekstrin dobija od pšenice, može sadržati i tragove glutena, što predstavlja dodatni rizik za osobe sa alergijom ili intolerancijom na gluten.

Gde se maltodekstrin skriva?

Maltodekstrin se koristi kao punilo i zaslađivač u industrijskim proizvodima i često je prisutan u namirnicama koje se reklamiraju kao "bez šećera". Iako izgledaju bezopasno, ovi proizvodi mogu značajno povećati unos ugljenih hidrata i uticati na nivo šećera u krvi.

Najčešće se nalazi u pekarskim proizvodima, kao što su peciva, krekeri i granola pločice, ali i u žitaricama i napicima za doručak. Često ga sadrže gazirani bezalkoholni napici, bomboni i drugi slatkiši, a takođe se može pronaći u mliječnim proizvodima poput instant pudinga i gotovih jela. Njegova prisutnost nije ograničena samo na slatke proizvode – maltodekstrin se koristi u preljevima za salate, supama, smrznutim jelima, zamjenama za meso, sportskim napicima, pa čak i u tjestenini.

Zbog svoje široke upotrebe, lako ga je konzumirati nesvesno, a mnogi ljudi ni ne znaju da zapravo unose veće količine šećera nego što misle.

Dugoročne posledice po zdravlje

Redovna konzumacija hrane koja sadrži maltodekstrin može imati ozbiljne posledice po zdravlje. Njegov visok glikemijski indeks može izazvati nagli skok šećera u krvi, što povećava rizik od dijabetesa tipa 2 i dodatno opterećuje telo. Istovremeno, proizvodi sa maltodekstrinom često su siromašni vlaknima i bogati prerađenim ugljenim hidratima, što doprinosi gojaznosti i povećanju holesterola.

Pored toga, stalna konzumacija ovakvih namirnica može dovesti do smanjenog unosa prirodnih, nutritivno bogatih namirnica, što dugoročno može negativno uticati na opšte zdravlje, energiju i metabolizam.

Kako se zaštititi?

Najefikasniji način da izbegnete štetne efekte maltodekstrina je svesna i promišljena ishrana. To znači da treba da birate prirodne i minimalno prerađene namirnice, kao što su sveže voće, povrće, integralne žitarice i nemasni proteini. Posebno je važno čitati deklaracije proizvoda i izbegavati one koji sadrže maltodekstrin, čak i ako tvrde da su "bez šećera".

Ograničavanje industrijskih slatkiša, gaziranih napitaka i instant proizvoda može značajno smanjiti unos ovog skrivenog ugljenog hidrata i pomoći u održavanju stabilnog nivoa šećera u krvi.

Maltodekstrin je, iako često nepoznat široj javnosti, skriveni neprijatelj zdravlja, a njegovo izbegavanje i svesna ishrana mogu značajno doprineti očuvanju zdravlja, energije i stabilne telesne težine.

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.