Koju supu Srbi sada treba da jedu - paradajz ili pileću? Ova je najzdravija, pobeđuje svaku prehladu

Usred sezone prehlada i gripa, mnogi se vraćaju proverenim klasici­ma - toplim supama koje greju i lako se konzumiraju, čak i kada nemate apetit. Dve najpopularnije opcije su pileća supa i supa od paradajza, ali pitanje koju od njih izabrati često zavisi od nutritivnog sastava i načina pripreme.

Ključ je u sastojcima i pripremi

Dijetetičarke Vandana Šet, stručnjakinja za biljnu ishranu, i Mišel Rautenštajn, kardiološka dijetetičarka, slažu se da obe supe mogu biti zdrav izbor, ali da presudnu ulogu igraju sastojci i način pripreme, piše "Fox News".

"Birajte verzije bez dodatog šećera, sa minimalnim zasićenim mastima i nižim sadržajem natrijuma. Kada god možete, odlučite se za domaće ili minimalno prerađene varijante sa svežim povrćem, nemasnim proteinima i namirnicama bogatim vlaknima", savetuje Šet.

Pileća supa - izvor proteina, ali i soli

Klasična pileća supa sa rezancima (jedna šolja) sadrži između 100 i 150 kalorija i od 6 do 10 grama proteina, ali količina natrijuma može značajno da varira od 500 do više od 1.500 mg, upozorava Rautenštajn.

Domaća pileća supa je odličan izbor jer obezbeđuje nemasne proteine, vitamine B grupe i cink, koji jačaju imunitet. Neka istraživanja pokazuju da može ublažiti simptome prehlade i imati blagi protivupalni efekat.

Problem nastaje kod kupovnih ili "obogaćenih" varijanti, koje često sadrže velike količine soli i pojačivače ukusa. Zato se preporučuje čitanje deklaracija i izbor proizvoda sa manje od 500 mg natrijuma po porciji.

Šet savetuje da je najbolja pileća supa ona na bazi temeljca, sa nemasnom piletinom i puno povrća, dok kremaste varijante sa mnogo masti treba ograničiti ili izbegavati.

Paradajz čorba - antioksidansi u prvom planu

Supa od paradajza ima drugačiji nutritivni profil. Jedna šolja sadrži između 70 i 150 kalorija, zavisno od toga da li se priprema na bazi temeljca ili sa pavlakom. Glavna prednost ove supe je visok sadržaj likopena i vitamina A i C, važnih za imunitet i zdravlje očiju.

S druge strane, supa od paradajza sadrži manje proteina, a kod konzerviranih verzija natrijum može biti problem - često između 400 i 900 mg po porciji.

Rautenštajn posebno ističe likopen, antioksidans povezan sa smanjenjem upala, nižim rizikom od srčanih bolesti i jačanjem imuniteta. Likopen se proučava i zbog potencijalnog uticaja na smanjenje rizika od raka prostate, dok vitamin C i kalijum doprinose zdravlju srca.

Koja supa je zdravija?

Rautenštajn preferira supu od paradajza zbog visokog sadržaja antioksidanasa, uz napomenu da sve zavisi od recepta. Šet ističe da obe supe mogu biti deo zdrave ishrane ako se biraju promišljeno.

"Pileća supa je bolja kada želite više proteina i duži osećaj sitosti. Paradajz čorba obiluje antioksidansima i lako se može dopuniti proteinima uz prilog", objašnjava Šet.

Najzdravije su domaće varijante, jer imate kontrolu nad količinom soli, masti i dodataka. Kod kupovnih proizvoda, ključno je čitati deklaracije i birati one sa manje natrijuma, bez dodatnih šećera i sa što jednostavnijim spiskom sastojaka.

(Ona.rs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.