Kako da se oporavite posle obilnog obroka: Saveti nutricionista za laganu večeru i bolje varenje

Da li će činija lagane, “pročišćavajuće” supe zaista poništiti sve ono u čemu ste uživali poslednjih dana ili čak nedelja? Stručnjaci kažu: verovatno ne. I još važnije - možda to uopšte nije ni dobra ideja.

Psihonutricionistkinja Itziar Digón upozorava da „kontrola često vodi ka gubitku kontrole“. Drugim rečima, stroga ograničenja i detoks režimi nakon perioda prejedanja mogu da izazovu upravo suprotan efekat.

Zaboravite restrikcije i beskonačne detoks čorbe

Nutricionistkinja Laura Parada podseća na takozvani „rebound efekat“ - potrebu da nakon perioda odricanja nadoknadimo sve što smo sebi uskraćivali.

„Prejedanje je gotovo neizbežno -  bilo da je u pitanju poslovni ručak, odmor ili praznici. Tada jedemo drugačije nego inače: kaloričnije obroke, više grickalica i znatno manje povrća“, objašnjava ona.Ipak, ono što je ključno nije nekoliko dana odstupanja, već navike koje negujemo tokom cele godine. „Poslednji put kada sam imala takav period, očekivala sam da ću dobiti na težini, ali nisam. Jer su presudne dobre navike koje održavam tokom godine: dovoljno mišićne mase koja podstiče metabolizam, uravnotežena crevna mikrobiota i hormonsko zdravlje koje pomaže stabilnom nivou šećera u krvi.“

Ona naglašava i važnost mentalnog zdravlja: „Radila sam na tome da izbegnem anksioznost i da uživam u obrocima bez opsesivnog brojanja kalorija.“ Upravo zato odbacuje ideju potpunih zabrana nakon perioda uživanja.

„Čak i kada znamo da nas očekuje nekoliko dana obilnijih obroka, ne bi trebalo da se kažnjavamo restrikcijama. Na odmoru ili tokom praznika to nije toliko mnogo dana da bi značajno promenilo telesnu kompoziciju. Suprotno tome, preterana ograničenja često vode novim epizodama prejedanja - iz osećaja uskraćenosti i frustracije.“

Šta jesti posle obilnog obroka?

Laura Parada ne isključuje mogućnost da preskočite večeru nakon obilnog ručka, ali samo ako zaista niste gladni. Alternativa može biti jogurt bogat proteinima sa semenkama, orašastim plodovima ili bobičastim voćem.

„Posle velikog obroka oslanjam se na intuiciju. Ali za neke ljude voće, jogurt ili samo salata mogu biti teški za varenje, nedovoljno zasitni, a ponekad i kaloričniji nego što misle, uz to mogu uticati na kvalitet sna“, objašnjava.

Njena preporuka su lagane večere bazirane na nemasnim proteinima uz povrće. „Birajte proteine u kombinaciji sa oljuštenim povrćem pripremljenim na pari, u rerni, na roštilju ili kuvanim. Na kraju dodajte malo zdravih masti - poput maslinovog ulja, avokada ili mlevenih semenki.“

Kako da obrok bude lakši za varenje?

Nije važno samo šta jedete, već i kako jedete. Evo nekoliko saveta kako da olakšate varenje i izbegnete nelagodnosti tokom noći:

Birajte obroke sa manje masti, uz unos proteina bogatih kolagenom i tehnike pripreme koje olakšavaju varenje.

Unosite rastvorljiva vlakna (ovas, mahunarke, semenke, povrće), a nerastvorljiva umerenije (integralne žitarice, mekinje, orašasti plodovi).

Povrće jedite kuvano, na pari ili blago dinstano, bez kore. Možete ga pasirati u krem čorbu i začiniti mirođijom, nanom, kimom, anisom ili đumbirom.

Tokom obroka pijte manje tečnosti, hranu dobro žvaćite i ostavite najmanje četiri sata razmaka između obroka.

Predlozi laganih i zdravih obroka

1. Musaka od patlidžana 

Priprema se od oljuštenog patlidžana, rendane šargarepe, mlevenog ćurećeg mesa, kima, svežeg sira, maslinovog ulja, soli i bibera. Zasitna je, a laganija alternativa klasičnoj lazanje sa testeninom.

2. Topla salata od tikvica i piletine

Tikvice, pileća prsa, rikota ili sitan sir, vrhovi špargle, maslinovo ulje, so i biber čine lagan, ali hranljiv obrok. Možete dodati i nutritivni kvasac za bogatiji ukus.

3. Bela riba u foliji sa povrćem

Bakalar, brancin ili oslić pripremljeni u foliji sa tikvicom, šargarepom i prazilukom, uz malo maslinovog ulja i limunovog soka – idealni su za večeru koja neće opteretiti stomak.

Zaključak je jednostavan: telo ne funkcioniše po principu kazne i nagrade. Nekoliko dana uživanja ne može poništiti godine dobrih navika – baš kao što ni jedna detoks supa ne može „ispraviti“ sve. Umesto restrikcije, ključ su balans, doslednost i zdrava rutina tokom cele godine.

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.