Srbi obožavaju ovo povrće, jedemo ga cele godine, a malo ko zna da je na vrhu „crne liste“ po pesticidima

Već godinama jedno od najčešćih povrća koje se nalazi na našim pijacama i u kuhinjama - spanać. Brzo se priprema, nutritivno je izuzetno bogat i lako se uklapa u gotovo svako jelo - od čorbi i pita, do testenina i smutija. Međutim, upravo taj njegov besprekorno zeleni, glatki izgled često krije ono što kupci ne mogu da vide na prvi pogled.

Zdrav izbor koji može da nosi rizik

Iako se spanać smatra jednom od najzdravijih namirnica na tanjiru, brojna istraživanja pokazuju da se istovremeno ubraja među povrće koje najlakše zadržava ostatke pesticida.

Razlog za to leži u njegovoj strukturi. Tanki i porozni listovi spanaća lako upijaju sve supstance koje se koriste tokom uzgoja, uključujući hemikalije namenjene zaštiti biljaka. Upravo zbog toga pesticidi mogu da prodru u samo tkivo lista, a ne da ostanu samo na površini.

Čak i nakon detaljnog pranja ili kratke termičke obrade, deo tih supstanci može ostati prisutan. Neretko se dešava da se u spanaću pronađe više različitih pesticida istovremeno, što kod osetljivijih grupa - poput dece, trudnica i starijih osoba - može biti dodatni razlog za oprez.

Ne radi se o dramatičnoj i neposrednoj opasnosti, ali dugotrajna izloženost malim količinama hemikalija svakako nije nešto što bi trebalo zanemariti.

Kako da prepoznate bolji izbor na pijaci?

Kupci sve češće postavljaju pitanja prodavcima i to je zapravo jedan od najboljih načina da saznate šta kupujete. Slobodno pitajte da li je povrće tretirano pesticidima i kada je poslednji put prskano.

Zanimljivo je da spanać koji izgleda „manje savršeno“ - sa ponekom rupicom, mrljom ili oštećenjem - često znači da je biljka rasla uz manje hemijskih tretmana.

Glatki, sjajni i potpuno ujednačeni listovi mogu biti vizuelno privlačniji, ali to ne znači da su nužno i zdraviji izbor.

Jednostavan trik koji može da pomogne

Dodatni nivo sigurnosti možete obezbediti i kod kuće. Potapanje spanaća u rastvor sode bikarbone u trajanju od oko 15 minuta, nakon čega sledi temeljno ispiranje hladnom vodom, može pomoći u smanjenju količine površinskih ostataka pesticida.

Ipak, važno je imati na umu da deo hemikalija može ostati u samom tkivu lista i da ih nije moguće u potpunosti ukloniti.

Zato stručnjaci savetuju umerenost - spanać konzumirajte jednom do dva puta nedeljno i kombinujte ga sa povrćem koje prirodno sadrži manje pesticida, poput kupusa, brokolija ili karfiola. Na taj način zadržaćete benefite ove nutritivno bogate namirnice, uz manji potencijalni rizik.

(Ona.rs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.