5 razloga zašto svaki dan treba da jedete zelenu salatu: Čuva vid, briše kilograme ali i popravlja pamćenje

Zelena salata je svestrano povrće bogato antioksidantima i hranljivim sastojcima korisnim za vaše zdravlje. Posebno je više koristimo kada krene lepo vreme i njena sezona, te nas tek očekuje uživanje u njoj.

To je prilog, glavni obrok, dodatak burgeru, omot za sendvič i još mnogo toga. Zelena salata ne samo da dodaje boju i hrskavost vašim jelima - ovo zeleno lisnato povrće je i izuzetno zdravo.

Da li je zelena salata zdrava?

Da, zelena salata može biti zdrav deo vaše ishrane.

- Ljudi često potcenjuju nutritivnu vrednost salate, ali kao lisnato zeleno povrće, ona je jednako dobra za vas kao kelj ili spanać - kaže dijetetičarka Suzan Kampbel.A pošto većinu salate verovatno jedete sirovu, zadržavate većinu njenih hranljivih sastojaka, jer sirovo povrće zadržava više nutrijenata nego kuvano.

Kako zelena salata poboljšava zdravlje?

Zelena salata je bila zdrav deo ljudske ishrane još od davnina. Egipćani su pre nekoliko hiljada godina prepoznali njene zdravstvene prednosti i gajili je u svojim vrtovima.Konzumiranje više ovog zelenog lisnatog povrća ima više zdravstvenih koristi.

1. Dobar izvor vitamina i nutrijenata

Jedna šolja iseckanih listova zelene salate (bilo koje vrste) sadrži otprilike:

• 5 do 10 kalorija
• 1 do 2 grama ugljenih hidrata
• 0 grama holesterola
• 0 grama masti
• 0,5 do 1 gram vlakana

U pogledu hranljivih materija, šolja salate sadrži:

• 40 mikrograma folata (10% dnevne vrednosti, DV)
• 205 mikrograma vitamina A (23% DV)
• 56 mikrograma vitamina K (47% DV)

Važno je napomenuti da nisu sve salate iste nutritivne vrednosti. Crvena i zelena lisnata salata nadmašuju Iceberg u pogledu vitamina A, K i luteina – ponekad i 6 do 20 puta više.

- Što su listovi tamniji, to je salata nutritivni 'rock star' - dodaje Kampbel.

2. Zelena slata štiti oči

Zelena salata je puna antioksidanata koji štite od slobodnih radikala, potencijalno smanjujući rizik od bolesti oka, dijabetesa i hroničnih oboljenja.

Posebno je bogata:

Antocijanini: Flavonoid u crvenoj salati koji uništava slobodne radikale.

Karotenoidi: Uključuju lutein i beta-karoten. Beta-karoten telo pretvara u vitamin A, neophodan za dobar vid i imunološki sistem.

Lutein: "Vitamin za oči" koji štiti od oštećenja od sunca i može usporiti makularnu degeneraciju.

3. Pomaže u mršavljenju

Istraživanja pokazuju da jedenje male salate pre glavnog obroka povećava osećaj sitosti, što smanjuje unos kalorija. Početak obroka salatom može doprineti gubitku težine ili održavanju zdrave telesne mase.

4. Jača kosti, krv i mozak

Većina salata je odličan izvor vitamina K, koji je neophodan za jake kosti i zgrušavanje krvi.

Šolja butterhead, loose leaf ili romaine salate sadrži više od 20% preporučene dnevne vrednosti vitamina K. Iceberg salata pruža 10–19% DV vitamina K.Vitamin K, uz lutein i folat, može pomoći i u prevenciji gubitka pamćenja. Studija iz 2018. pokazala je da dnevna porcija lisnatog povrća poboljšava memoriju sa starenjem.

5. Zelena salata održava hidrataciju

Do 95% težine salate čini voda, što pomaže u gašenju žeđi i ubrzava osećaj sitosti, smanjujući prejedanje.

Jedimo više salate

Zelena salata je svestrano, povoljno i lako povrće za dodavanje u obroke.

- Salata je odličan način da bez masti i sa malo kalorija unesete više lisnatog povrća u ishranu - napominje Kampbel.

Možete je redovno uključiti u doručak, ručak ili večeru uz razne recepte i kombinacije.

(Ona.rs/Cleveland clinic)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.