Koliko dugo su kuvana jaja bezbedna za jelo: Pravilo postoji, ali ga se ne pridržavate! Igrate se sa zdravljem

Kuvana jaja se generalno mogu čuvati u frižideru do nedelju dana, pod uslovom da su pravilno skladištena. Ona su praktičan izvor proteina i drugih hranljivih materija, ali kuvanje skraćuje njihov rok trajanja u poređenju sa svežim jajima.

Evo kako pravilno čuvati kuvana jaja i prepoznati znakove da više nisu bezbedna za jelo.

Kako pravilno čuvati kuvana jaja?

Kuvanjem se uklanja prirodni zaštitni sloj jajeta, zbog čega ljuska postaje podložnija vazduhu i bakterijama. Zato je hlađenje važno kako bi se usporio rast bakterija i očuvala svežina.

Kuvana jaja treba staviti u frižider u roku od dva sata posle kuvanja. Čuvajte ih na unutrašnjoj polici frižidera, a ne u vratima, gde temperatura češće varira. Držanje jaja u kartonskoj ambalaži ili hermetički zatvorenoj posudi takođe može pomoći u očuvanju njihovog kvaliteta.

Posle kuvanja jaja u frižideru može ostati blagi miris nalik sumporu. On nastaje zbog vodonik-sulfida koji se oslobađa tokom kuvanja i uglavnom je bezopasan. Miris obično nestane nakon nekoliko sati.

Zamrzavanje kuvanih jaja se ne preporučuje, jer belanca mogu postati gumasta i vodenasta, dok se istovremeno može promeniti i tekstura žumanca.

Kako čuvati oljuštena kuvana jaja?

Za najbolju teksturu i svežinu, ljusku ostavite na jajetu sve dok ne budete spremni da ga pojedete.

Ako ste jaja već oljuštili, čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi, zajedno sa vlažnim papirnim ubrusom koji će sprečiti njihovo isušivanje. Stavite ih odmah u frižider i izbegavajte da ih duže vreme ostavljate na sobnoj temperaturi.

Koliko dugo mogu da stoje kuvana jaja?

Prema preporukama Ministarstva poljoprivrede SAD (USDA), i oljuštena i neoljuštena kuvana jaja mogu se čuvati u frižideru do sedam dana.

Pre nego što ih pojedete, proverite da li postoje znaci kvarenja. Sluzava ili kredasto-bela ljuska može ukazivati na to da se jaje pokvarilo, dok je jak, neprijatan miris nakon razbijanja jajeta još jedan znak upozorenja.

Pokvarena jaja mogu izazvati trovanje hranom, sa simptomima poput povraćanja i proliva. Ako niste sigurni da li je jaje sveže, bezbednije je da ga bacite.

Međutim, zelenkasto-sivi prsten oko žumanca ne mora da znači da je jaje pokvareno. On se najčešće pojavljuje kada se jaja kuvaju predugo ili na previsokoj temperaturi. Promena boje može uticati na izgled i teksturu, ali je jaje i dalje bezbedno za jelo ako je pravilno čuvano i nema druge znakove kvarenja.

(Ona.rs/evnexpress)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.