Francuskinje u kafu dodaju ovaj sastojak: Ima blago orašast ukus i može da pomogne varenju

Jutarnja kafa za mnoge je mali ritual bez kojeg je teško zamisliti početak dana. Neko u nju dodaje mleko, neko cimet ili kakao, a postoji i manje poznat dodatak koji se tradicionalno koristi u Francuskoj i koji napitku daje sasvim drugačiju aromu.

Reč je o cikoriji, biljci čiji se koren suši, prži i melje, a zatim koristi za pripremu napitka sličnog kafi. Ima blago orašast, pomalo gorak ukus, zbog čega se dobro uklapa sa kafom, naročito ako volite puniju aromu bez previše slatkoće.

Cikorija je zanimljiva i zbog inulina, vrste rastvorljivih vlakana koja deluju kao hrana za određene korisne bakterije u crevima. Ipak, važno je razdvojiti njene moguće koristi za varenje od popularnih obećanja o brzom mršavljenju i ravnom stomaku.

Zašto se cikorija dodaje u kafu?

Cikorija se dugo koristi kao zamena za kafu ili kao dodatak koji menja njen ukus. Za razliku od klasične kafe, napitak od samog korena cikorije prirodno ne sadrži kofein, dok mešavina sa običnom kafom i dalje sadrži kofein iz kafe.

Njen karakterističan ukus može da bude prijatna promena za one kojima je svakodnevna kafa postala monotona. Može se kombinovati sa mlekom ili biljnim napicima, a količina se lako prilagođava ličnim preferencijama.

U Francuskoj se cikorija koristi u napicima i prehrambenim proizvodima, mada to ne znači da je dodavanje cikorije u kafu pravilo koje poštuju sve Francuskinje. Pre je reč o tradicionalnoj navici koja može da posluži kao inspiracija za drugačiji jutarnji ritual.

Inulin je razlog zbog kojeg se povezuje sa varenjem

Koren cikorije prirodno sadrži inulin, rastvorljivo vlakno sa prebiotičkim dejstvom. To znači da može da posluži kao hrana određenim korisnim bakterijama koje žive u crevima.

Vlakna su važan deo uravnotežene ishrane, a njihov dovoljan unos može da doprinese normalnom radu sistema za varenje. Ipak, reakcija na inulin razlikuje se od osobe do osobe, pa ne treba očekivati da će svako primetiti iste promene.

Kod osoba koje su osetljive na ovu vrstu vlakana, veće količine mogu da izazovu gasove, nadimanje ili nelagodnost u stomaku. Ako već imate takve tegobe, počnite oprezno ili se posavetujte sa zdravstvenim stručnjakom ukoliko niste sigurni da li vam cikorija odgovara.

Kako da dodate cikoriju u jutarnju kafu?

Najjednostavniji način je da u šolju pripremljene kafe dodate malu količinu instant cikorije ili praha od prženog korena, namenjenog za pripremu napitka. Kao početna mera može da posluži pola kašičice, a zatim količinu možete da prilagodite ukusu.

Ako vam je ukus previše intenzivan, kombinujte je sa mlekom ili biljnim napitkom. Možete i da zamenite samo deo kafe napitkom od cikorije, umesto da potpuno promenite način pripreme.

Prilikom kupovine obratite pažnju na deklaraciju. Čista cikorija i mešavine cikorije sa kafom nisu isti proizvodi, pa je važno da znate šta sipate u šolju, naročito ako želite da smanjite unos kofeina.

Može li cikorija zaista da doprinese ravnijem stomaku?

Iako se cikorija na društvenim mrežama i u popularnim tekstovima često povezuje sa ravnim stomakom, ona ne može ciljano da ukloni masne naslage niti da preko noći promeni oblik tela. Njen mogući doprinos vezan je prvenstveno za unos prebiotičkih vlakana i njihovo delovanje u crevima.

Nadutost i masne naslage nisu isto. Nadutost može da bude povezana sa varenjem, određenom hranom ili drugim faktorima, dok se smanjenje masnog tkiva oslanja na dugoročne navike u ishrani, fizičku aktivnost i ukupnu energetsku ravnotežu.

Zato cikoriju ima smisla posmatrati kao zanimljiv dodatak napitku, a ne kao sredstvo za mršavljenje. Ako vam prija njen ukus i dobro je podnosite, može da obogati jutarnju kafu, ali za zdravlje creva i kontrolu telesne težine mnogo je važniji celokupan način ishrane.

(Ona.rs / Sensa)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.