Ruke ostaju čiste, a kora se gotovo sama oljušti: Ovo je najbolji način da očistite mladi krompir

Mladi krompir je jedan od omiljenih sezonskih priloga, ali njegovo čišćenje mnogima zadaje muke. Prljavi nokti, zemlja po sudoperi i gomila odbačene kore često pretvore pripremu ručka u pravi posao. Ipak, postoji mnogo jednostavniji način koji ne zahteva ni nož ni ljuštilicu.

Dovoljni su vam pamučna krpa, malo soli i svega nekoliko minuta da mladi krompir očistite gotovo bez ikakvog napora.

Zašto mladi krompir ne treba ljuštiti kao stari

Za razliku od zimskog krompira, mladi ima veoma tanku i nežnu kožicu. Upravo u tom spoljašnjem sloju nalazi se poseban, blago slatkasti ukus zbog kog je toliko cenjen tokom proleća i početka leta.

Kada ga gulite nožem ili ljuštilicom, zajedno sa korom skidate i deo samog krompira. Tako se nepotrebno baca velika količina namirnice, a krompir gubi deo svoje punoće i ukusa.

Mnogi upravo tu prave najveću grešku – pokušavaju da ga očiste „savršeno“, a na kraju izgube trećinu krompira i mnogo vremena.

Trik sa pamučnom krpom koji menja sve

Postupak je vrlo jednostavan.

Najpre operite krompir pod hladnom vodom kako biste skinuli višak zemlje. Zatim ga ubacite u potpuno suvu pamučnu krpu i skupite krajeve tako da krompir ostane unutra.

Potom snažno trljajte krompire kroz krpu nekoliko desetina sekundi.

Tanka kožica će vrlo brzo početi sama da se odvaja, bez ikakvog sečenja i guljenja.

Kod sasvim mladog krompira to je dovoljno, dok kod nešto starijeg možete dodati kašiku krupne soli u krpu. So deluje kao blagi abraziv i pomaže da se skinu tvrdokorniji delovi i tamne tačke oko „očiju“.

Još brži trik za one koji žure

Ako spremate ručak na brzinu, postoji i druga metoda.

Oprani krompir stavite u veću staklenu teglu sa malo vode, zatvorite poklopac i snažno protresite oko minut. Kožica će početi sama da otpada, gotovo kao kada koristite profesionalni kuhinjski alat.

Važno je samo da koristite deblju staklenu teglu kako ne bi pukla tokom tresenja.

Male stvari koje prave veliku razliku

Da bi trik uspeo, krpa mora biti potpuno suva. Mokra tkanina neće dovoljno dobro skidati kožicu.

Pamuk je najbolji izbor jer ima grublju teksturu od mikrofibera. Upravo zato stare kuhinjske krpe često daju bolje rezultate od novih.

Takođe, mladi krompir ne bi trebalo čistiti mnogo ranije pre kuvanja, jer brzo tamni na vazduhu. Ako ipak morate unapred da ga pripremite, držite ga u hladnoj vodi sa nekoliko kapi sirćeta kako bi zadržao svetlu boju.

Zašto ovaj trik vredi probati

Osim što štedi vreme, ovaj način čišćenja čuva i ukus mladog krompira. Ne bacate polovinu namirnice, nema nereda po kuhinji, a krompir ostaje čvrst i idealan za pečenje ili kuvanje.

Jednom kada probate ovaj trik, velika je verovatnoća da se više nikada nećete vraćati klasičnom guljenju mladog krompira.

(Ona.rs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.