Svi pravimo grešku: Brokoli postaje hrskav i blago karamelizovan za 15 minuta, zaboravite na kuvanje u vodi

Brokoli često ispadne bezukusan jer većina ljudi ne zna kako pravilno da ga pripremi, ali vrlo je jednostavno učiniti ga ukusnim uz pomoć sastojka koji većina već ima u kuhinjskom ormariću. Brokoli se često smatra gorkim povrćem, a oni koji odbijaju da ga jedu često imaju loša sećanja iz detinjstva kada su bili primoravani da ga jedu. Međutim, njegova loša reputacija zapravo nije zaslužena, jer često ispadne bezukusan samo zato što većina ljudi ne zna kako pravilno da ga pripremi.

Iako je kuvanje brokolija brz i praktičan način pripreme, ono često ostavlja povrće kašastim i bez mnogo ukusa, jer veliki deo njegovih prirodnih šećera prelazi u vodu tokom kuvanja.

Međutim, Džejmi Vespa, kuvarica otkrila je veoma jednostavan način da brokoli bude izuzetno ukusan - potrebno je da koristite maslinovo ulje umesto da ga kuvate.

- Savršeno propržen brokoli priprema se za samo 15 minuta i postaće vaš omiljeni način njegove pripreme. Nikada nije isušen, savršeno je mekan i blago karamelizovan, a osvojiće čak i one koji su najizbirljiviji kada je hrana u pitanju - rekla je ona.

Mnogi izbegavaju da pripremaju povrće na ulju jer smatraju da ga to čini manje zdravim, ali istina je da povrće može izgubiti deo svoje nutritivne vrednosti kada se kuva u vodi.

Brokoli je bogat vlaknima, vitaminom C i vitaminom K, ali se značajan deo ovih hranljivih materija može izgubiti tokom kuvanja, jer se rastvaraju u vodi.

Kuvanje brokolija dovodi do toga da povrće omekša i izgubi svoj prirodni ukus i hranljive sastojke, što je često razlog zbog kog mnogima deluje neukusno i bezizražajno.

Međutim, kratko prženje brokolija na malo maslinovog ulja pomaže da se njegovi prirodni šećeri karamelizuju, što mu daje bogatiji i prijatniji ukus. Istovremeno, brokoli postaje blago hrskav, pa dobija savršenu teksturu koja je mnogo privlačnija od one koju ima nakon kuvanja u vodi.

Kako da brokoli bude ukusniji i zdraviji?

Kuvanje brokolija na malo maslinovog ulja ne samo da poboljšava njegov ukus, već pomaže i organizmu da bolje apsorbuje hranljive materije. Tako ćete ne samo dobiti zdraviji obrok, već ćete u brokoliju i više uživati, umesto da ga jedete na silu.

(Ona.rs/Express)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.