Ako vidite ovo na kukuruzu, ne kupujte ga: Detalj na klipu otkriva koliko je zapravo dobar

Kukuruz šećerac je jedan od omiljenih letnjih zalogaja, a u julu i avgustu gotovo da nema pijace bez gomile sveže ubranih klipova. Međutim, kada stanete pred tezgu, često se nameće pitanje - kako prepoznati zaista svež kukuruz i može li njegov izgled da otkrije način na koji je uzgajan?

Na društvenim mrežama i raznim portalima često se mogu pronaći tvrdnje da "savršen" klip znači da je obilno prskan, dok su sitna oštećenja navodno dokaz prirodnog uzgoja. Ipak, stručnjaci upozoravaju da takvi zaključci nisu pouzdani. Izgled klipa može da ukaže na njegovu svežinu i zrelost, ali ne može sa sigurnošću da otkrije da li je tretiran sredstvima za zaštitu bilja.

Zato, umesto da sudite samo po jednom detalju, obratite pažnju na nekoliko znakova koji vam mogu pomoći da izaberete kvalitetan kukuruz šećerac.

Kako da prepoznate svež kukuruz šećerac?

Prvi korak je da pogledate komušinu. Listovi bi trebalo da budu zeleni, čvrsto priljubljeni uz klip i da ne deluju suvo ili požutelo. Ako se lako odvajaju ili su izgubili svežinu, velika je verovatnoća da je kukuruz ubran pre nekoliko dana.

Važnu ulogu ima i svila na vrhu klipa. Sveža svila je blago vlažna i zlatnosmeđe boje, dok potpuno suva i lomljiva najčešće ukazuje na stariji kukuruz.

Ako vam prodavac dozvoli, lagano pritisnite jedno zrno. Kada iz njega izađe mlečna tečnost, kukuruz je u fazi idealnoj za kuvanje. Tvrda zrna bez soka obično znače da je prezreo i da neće biti toliko sladak ni mekan.

Može li izgled da otkrije da li je kukuruz prskan? 

Jedan od najčešćih mitova jeste da sitna oštećenja od insekata znače da kukuruz nije tretiran pesticidima, dok potpuno besprekoran klip navodno ukazuje na obilno prskanje.

U praksi to nije pouzdan pokazatelj.

Na izgled klipa utiču sorta, vremenski uslovi, vreme berbe, način uzgoja, kao i prisustvo ili odsustvo štetočina. Kukuruz koji je tretiran može imati oštećenja, baš kao što netretirani može izgledati gotovo savršeno.

Zbog toga se na osnovu izgleda ne može zaključiti da li je proizvod prskan.

Na šta još vredi obratiti pažnju na pijaci? 

Ako kupujete direktno od proizvođača, slobodno pitajte kada je kukuruz ubran i odakle dolazi. Prodavci koji sami uzgajaju povrće uglavnom bez problema daju informacije o svom proizvodu.

Prilikom pripreme kod kuće, preporučuje se da skinete spoljne listove komuške i kukuruz dobro operete pod mlazom vode. Time se uklanjaju prašina i površinske nečistoće, iako se eventualni ostaci sredstava za zaštitu bilja ne mogu u potpunosti ukloniti pranjem.

Najvažnije je da birate svež, a ne "savršen" klip 

Kada birate kukuruz šećerac, mnogo je važnije da procenite njegovu svežinu nego da tragate za navodnim znakovima koji otkrivaju način uzgoja. Zelena komuška, vlažna svila i mlečna zrna najbolji su pokazatelji da ćete dobiti ukusan i sočan klip.

Savršen izgled nije dokaz da je kukuruz tretiran, baš kao što sitna oštećenja nisu garancija da nije. Zato se pri kupovini oslonite na proverene pokazatelje kvaliteta i, kada god je moguće, birajte proizvođače kojima verujete.

(Ona.rs/Krstarica)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.