Potopite peršun u vodu sa sodom bikarbonom, zahvalite nam posle: Ovaj korak je važan, inače će brzo istruliti

Svež peršun često počne da vene i žuti samo nekoliko dana nakon kupovine. Jednostavan postupak sa sodom bikarbonom može da pomogne pri njegovom pranju, ali tajna duže svežine zapravo se krije u načinu sušenja i čuvanja.

Peršun je jedan od najčešće korišćenih začina u domaćoj kuhinji. Dodajemo ga supama, čorbama, salatama, krompiru, mesu i različitim sosovima, ali retko uspemo da potrošimo celu vezicu pre nego što listovi izgube čvrstinu i aromu.

Jedan od kućnih trikova podrazumeva potapanje peršuna u vodu sa sodom bikarbonom. Ipak, ako ga posle toga odmah stavite u zatvorenu posudu, možete dobiti suprotan efekat - višak vlage ubrzava kvarenje i pojavu sluzavih listova.

Kako se pravilno pere peršun sodom bikarbonom?

U veću posudu sipajte hladnu vodu i dodajte približno jednu kašiku sode bikarbone. Potopite peršun nakratko, blago ga protresite u vodi, a zatim ga temeljno isperite pod mlazom čiste vode.

Soda bikarbona u ovom postupku služi kao pomoć pri pranju i uklanjanju površinskih nečistoća. Ona sama po sebi ne garantuje da će peršun ostati svež nekoliko nedelja.

Posle ispiranja sledi najvažniji korak - potpuno sušenje.

Ne stavljajte mokar peršun u zatvorenu posudu

Oprani peršun rasporedite na čistu kuhinjsku krpu ili nekoliko slojeva papirnog ubrusa. Ostavite ga dok se sa listova i stabljika ne ukloni sva vidljiva voda.

Ako mokar peršun zatvorite u posudu, vlaga će ostati zarobljena, zbog čega može brzo da postane mekan, sluzav i neprijatnog mirisa. Listove zato nemojte odlagati sve dok nisu potpuno suvi.

Možete ih sačuvati cele ili ih unapred iseckati, u zavisnosti od toga kako peršun najčešće koristite.

Papirni ubrus upija višak vlage

Na dno čiste i suve staklene posude stavite papirni ubrus, preko njega rasporedite peršun, zatvorite poklopac i odložite posudu u frižider.

Ubrus će upijati vlagu koja se vremenom nakupi u posudi. Povremeno ga proverite i zamenite novim čim primetite da je postao vlažan.

Na internetu se često tvrdi da ovako pripremljen peršun može ostati svež čak mesec dana. Taj rok ipak nije zagarantovan. Trajnost zavisi od toga koliko je začin bio svež prilikom kupovine, da li je dobro osušen, na kojoj temperaturi se čuva i koliko često otvarate posudu.

Pre upotrebe uvek proverite njegov izgled, miris i teksturu. Peršun na kojem su se pojavili buđ, sluzavi delovi ili neprijatan miris treba baciti.

Dakle, soda bikarbona može da bude korisna za pranje, ali za dužu svežinu presudni su temeljno sušenje, čista posuda i papirni ubrus koji sprečava zadržavanje viška vlage.

(Ona.rs / Stvar ukusa)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.