Svi je kuvaju kao pirinač i zato greše: Uz ovaj trik od 5 minuta kinoa više nikada neće biti gnjecava!

Ako ste tek počeli da istražujete zdrave namirnice, velika je šansa da ste već čuli za kinou, ili ste je možda čak i videli u prodavnici, ali niste bili sigurni šta je tačno.

Šta je kinoa?

Kinoa je tzv. pseudožitarica poreklom iz regiona Anda u Južnoj Americi. Iako izgleda i priprema se kao žitarica, botanički ne pripada istoj grupi kao pšenica ili pirinač.Ono što je čini popularnom jeste njen nutritivni profil: bogata je proteinima, vlaknima, vitaminima i mineralima poput magnezijuma, mangana i folata. Zbog toga se često smatra jednom od najhranljivijih namirnica biljnog porekla.

Danas je lako dostupna u većini prodavnica, najčešće u delu sa zdravom hranom ili pored pirinča. A kada jednom shvatite osnovu, sledeći korak je najvažniji - kako je skuvati tako da bude savršeno rastresita, a ne gnjecava.

Koji je trik za najboje skuvanu kinou?

Koristite uobičajeno dvostruko više vode u odnosu na kinou, a zatim kuvajte bez poklopca dok kinoa ne upije svu vodu. Vreme kuvanja će varirati u zavisnosti od količine.Kada se sva voda upije, sklonite lonac sa ringle, poklopite ga i ostavite kinou da odstoji pet minuta na pari. Tada će se zrna "otvoriti" i postati savršeno rastresita - i to je pravi način kako se kuva kinoa.

Sastojci za idealno skuvanu kinou:

• 1 šolja kinoe
• 2 šolje vode
• So, po ukusu

Priprema kuvanja kinoe:

Sipajte kinou u gustu cediljku i ispirajte pod mlazom vode najmanje 30 sekundi. Dobro ocedite. Ovaj korak uklanja gorčinu sa spoljašnje površine kinoje koju uzrokuju prirodni saponini.

Pomešajte ispranu kinou i vodu u šerpi. Stavite da provri na srednje jakoj temperaturi, zatim je smanjite i kuvajte na laganoj vatri. Kuvajte dok kinoa ne upije svu vodu, oko 10 do 20 minuta (manje količine će biti gotove za oko 10 minuta, veće za 15 do 20 minuta). Kako vreme prolazi, po potrebi dodatno smanjite temperaturu kako bi se održalo lagano krčkanje.

Sklonite šerpu sa ringle, poklopite i ostavite da odstoji pet minuta. Ovaj korak omogućava da se zrna "otvore" i postanu lagana i rastresita. Posle toga, rastresite kinou viljuškom i posolite po ukusu.

(Ona.rs/cookieandkate)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.